Сегодня: MSK: Курсы: 61.80 руб (-0.15)68.29 руб (-0.39) Нефть: Погода: Малооблачно Днем в Москве: -1 °C..-3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.


Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Кулинарный рецепт Кровяные клецки с фото
Кулинарный рецепт Кровяные клецки с фото

Вегетарианцы, не смотрите сюда! Тут самое настоящее мясо!!!...

    45 мин Читать далее
Клецки куриные
Клецки куриные

Незамысловатый рецепт потрясающего блюда, что по вкусу лучше котлет.

    1 ч 10 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Клецки в сметане с фото
Кулинарный рецепт Клецки в сметане с фото

Эти хлебные шарики станут новым любимым блюдом вашей семьи. У...

    30 мин Читать далее
Клецки рецепт приготовления с фото
Клецки рецепт приготовления с фото

Очень простой рецепт клецок! Подавайте со сметаной! Очень простой...

    40 мин Читать далее
Клецки мясные "Нежные"
Клецки мясные "Нежные"

Предлагаю еще один простой, быстрый и вкусный рецепт. Это рецепт для будничного...

    30 минутЧитать далее
Белорусские клецки
Белорусские клецки

Очень вкусное и сытное блюдо белорусской кухни — картофельные клецки. Посмотрев...

    30 минутЧитать далее
Гречневые клецки с бульоном
Гречневые клецки с бульоном

Эти нежные, мягкие и сочные гречневые клецки украсят любой бульон (овощной,...

    15 минутЧитать далее
Клецки с курицей и овощами
Клецки с курицей и овощами

Как-то вечером мне нужно было срочно приготовить ужин для знакомого, который...

    10 минутЧитать далее
Яблочные клецки к завтраку
Яблочные клецки к завтраку

Быстрые в приготовлении клецки – вкус моего детства. Если на сайте уже есть...

    30 минутЧитать далее
Творожные клецки "Аромат лета"
Творожные клецки "Аромат лета"

Клубничка, творог... ммм

    неизвестноЧитать далее
Клецки манные
Клецки манные

Мою маму научила готовить такие клецки одна старая еврейка, поэтому у нас в...

    10 минутЧитать далее
Клецки
Клецки "Простые"

Очередной рецепт от бабушки. Она родилась в России, а в Украину пришла пешком...

    неизвестноЧитать далее
Творожные клецки
Творожные клецки

Очень нежные, в сочетании с овощным салатом - прекрасный, малокалорийный уж...

    40 минутЧитать далее
Клецки в карамели
Клецки в карамели

"Carameled Dumplings" Хочу вместе с Фрицем Бреннером угостить...

    15 минутЧитать далее
Запеченные творожные клецки
Запеченные творожные клецки

Многие знают это блюдо, как "ленивые"вареники. Но в моем варианте их...

    неизвестноЧитать далее
Кукурузные клецки Ирмы и Марион Ромбауэр
Кукурузные клецки Ирмы и Марион Ромбауэр

Cornmeal Dumplings. Нежные и "пушистые", как кусочки облака...

    30 минутЧитать далее



клецки. Клецки – кусочки теста, сваренные в бульоне, молоке, супе и т.д. Клецки относятся к разряду мучных изделий, с состав основных компонентов входят мука, яйца, масло, молоко. Изначально клецки готовили из такого же плотного теста, как и украинские галушки. И назывались они тогда «катаные». Название получили из-за способа приготовления: тесто резали на небольшие кусочки (размером с лесной орех) и катали из них шарики. Затем эти шарики оставляли полежать на час-полтора и только после этого опускали в кипяток.

В разных странах клецки называют по-разному. Например, в Чехии и Словакии это кнедлики, В Германии и Австрии – кнедли.

Существует много рецептов приготовления клецек. Самый простой состоит из яиц, воды и муки. Но многие хозяйки воду заменяют молоком. Кроме этого, готовят клецки из манки, картофеля и даже из свеклы.

Самыми распространенными считаются клецки из картофеля. Готовятся они очень просто: приготовить картофельное пюре, добавить в него муку и яйца. Картофельные клецки – это самостоятельное блюдо, быстрое и вкусное.

Можно приготовить картофельные клецки с мясом. Причем сделать это можно двумя способами:
* добавить фарш прямо в тесто, перемешать и лепить из такого теста клецки;
* сделать из фарша начинку, как в пельмени.

Чтобы клецки получились вкусными, нужно знать некоторые секреты их приготовления:
* тесто лучше замешивать на молоке, а не на воде;
* яйца перед тем, как добавить в тесто, разделить на желтки и белки и взбить их по отдельности. Желтки лучше взбивать вместе со сливочным маслом.

Варят в клецки в подсоленной воде, на слабом огне и под крышкой. Такой способ варки позволит клецкам разбухнуть, но не развалиться.

Кроме того, что клецки можно подавать как самостоятельное блюдо, их можно добавлять в различные супы. Суп может быть абсолютно любым: куриным, с фрикадельками или просто суп с клецками. Здесь вопрос непринципиальный. Тесто для клецек в суп должно быть жидким. Сначала нужно сварить бульон, затем в него положить овощи, проварить и уже после этого ложкой вливать в суп тесто. В кипящем бульоне они быстро сворачиваются и приобретают круглую форму.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Малооблачно 27 января в понедельник
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 27 января в понедельник
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Снег 28 января в вторник
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Пасмурно 28 января в вторник
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Киев
Пасмурно 27 января в понедельник
Днем 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 27 января в понедельник
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 28 января в вторник
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Облачно 28 января в вторник
Утром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Минск
Пасмурно 27 января в понедельник
Днем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 27 января в понедельник
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 28 января в вторник
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 28 января в вторник
Утром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/11 20/11
USD
63,754 +0,019  63,773
EUR
70,531 +0,097  70,629
UAH
26,395 -0,078  26,317
CZK
27,555 +0,046  27,601
AZN
37,580 +0,011  37,591
GBP
82,568 +0,069  82,637
AMD
13,345 +0,011  13,356
KZT
16,452 +0,016  16,467
KGS
91,077 +0,027  91,104
CNY
90,916 -0,120  90,797
MDL
36,431 +0,052  36,483
XDR
87,631 +0,101  87,732
JPY
58,509 +0,163  58,672
БВК
80,610 +0,052  80,662
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru