Сегодня: MSK: Курсы: 63.85 руб (-0.37)70.60 руб (-0.34) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: 2 °C..4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.


Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Кулинарный рецепт Бифштекс Сусамыр с фото
Кулинарный рецепт Бифштекс Сусамыр с фото

Отличная закуска для хорошей компании! И пусть вечер не будет скучным!

    35 мин Читать далее
Бифштекс из говяжьего вымени
Бифштекс из говяжьего вымени

Порадуйте своих близких нежнейшим бифштексом на ужин!Вкусно. Давно...

    5 ч 20 мин Читать далее
Бифштекс с яйцом
Бифштекс с яйцом

Вкусный и питательный обед придется по вкусу всей семье!

    1 ч Читать далее
Кулинарный рецепт Бифштекс по-белорусски с фото
Кулинарный рецепт Бифштекс по-белорусски с фото

Ароматная говядинка с чесноком - отличное мясное блюдо с ярким вкусом

    30 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Бифштекс по-австралийски с фото
Кулинарный рецепт Бифштекс по-австралийски с фото

Мало кто знает, что для пикантного бифштекса нужно...

    5 ч 45 мин Читать далее
Бифштекс рубленный из говядины
Бифштекс рубленный из говядины

Если вы любите мясо, то этот несложный рецепт бифштекса - для вас!Время...

    1 ч Читать далее
Кулинарный рецепт Рубленый телячий бифштекс с фото
Кулинарный рецепт Рубленый телячий бифштекс с фото

Замечательный выбор для праздничного стола или семейного ужина!

    50 мин Читать далее
Бифштекс
Бифштекс

Яркий вкус мяса. Мужчины не забудут никогда!

    15 минутЧитать далее
Флорентийский бифштекс
Флорентийский бифштекс

Не знаю какое отношение имеет этот бифштекс к Флоренции, но именно под таким...

    60 минутЧитать далее
Бифштекс
Бифштекс "Берлин"

Бифштексы есть разнообразные, но такого рецепта я не нашла, поэтому - делюсь...

    50 минутЧитать далее
Бифштекс из говядины с папайей
Бифштекс из говядины с папайей

Несочетаемое сочетается

    20 минутЧитать далее
Австралийские бифштексы с бананами
Австралийские бифштексы с бананами

Удивительно просто и незабываемо вкусно. Особая примечательность этого блюда...

    35 минутЧитать далее
Бифштекс из отварного мяса с луком
Бифштекс из отварного мяса с луком

Рецепт приготовления диетического блюда. Говядина готовится очень быстро и получается...

    20 минутЧитать далее
Бифштекс рубленый
Бифштекс рубленый

Бифштекс рубленный (сочный). Классический рецепт, с некоторыми маленькими добавлениями...

    60 минутЧитать далее
Бифштекс Фести  (Feszti szelet)
Бифштекс Фести (Feszti szelet)

Это блюдо Карой Гундель, автор известной Малой поваренной книги, посвятил венгерскому...

    40 минутЧитать далее
Бифштекс из телятины с грейпфрутом
Бифштекс из телятины с грейпфрутом

Бифштекс - одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из мяса. Бифштекс...

    30 минутЧитать далее
Бифштекс для любимого
Бифштекс для любимого "Искушение"

Ароматный рубленый бифштекс из свинины и говядины, под нежным сырным соусом....

    неизвестноЧитать далее
Бифштекс а-ля Линдстрем
Бифштекс а-ля Линдстрем

Этот рецепт с родины Карлсона прочно прижился в нашей семье. Его любят дети...

    неизвестноЧитать далее
Бифштекс а ля украина
Бифштекс а ля украина

Если у Вас есть кусок отличного сала, то можете считать, что сердце любимого...

    30 минутЧитать далее
Бифштекс по-французски
Бифштекс по-французски

Выношу на суд поварят рецепт этого блюда. Надеюсь, вам понравится.

    60 минутЧитать далее
Бифштекс с луком
Бифштекс с луком

Рецепт для мультиварки МР5015PSD.

    неизвестноЧитать далее
Татарский бифштекс
Татарский бифштекс

Не знаю почему татарский, но это блюдо широко распространено в Чехии. Блюдо...

    60 минутЧитать далее
Вегетарианский бифштекс
Вегетарианский бифштекс

Это еще один рецепт на конкурс "Постимся с Moulinex". У меня сегодня...

    35 минутЧитать далее
Бифштекс с грибами
Бифштекс с грибами

Бифштекс с грибами.

    95 минутЧитать далее



бифштекс. Бифштекс – блюдо английской кухни, в переводе означает «кусок говядины» (“beef steak”).

Биштекс готовят разными способами – на сковороде, гриле, открытом огне. Его делают с кровью, в маринаде, с разнообразными специями.

Чтобы приготовить настоящий бифшекс, нужно, прежде всего, правильно выбрать мясо, которое должно быть мраморным. Под словом «мраморный» подразумеваются прожилки жира, скрепляющие мышечные волокна. Именно они препятствуют сжиманию стейка во время приготовления. Благодаря им бифшекс получится сочным и насыщенным особым ароматом.

Самый сочный и нежный стейк – из вырезки. Не менее востребован стейк из реберной части. Диетические варианты – стейк из филе или биточка. Впрочем, для стейка подходят почти все части, кроме грудинки и голяшки. Последние довольно жесткие, а вот остальные вполне подойдут. Правда, следует знать некоторые особенности приготовления разных частей. Так, стейк из филейной части лучше всего готовить на открытом огне. Для бочка рекомендуется гриль или тушение. Филе можно готовить и в сковороде, и на гриле, и в сотейнике – все варианты хороши.

Выбирая говядину для бифштекса, помните, что лучшее мясо – премиум, найти его можно только в мясном магазине. Также прекрасными характеристиками обладает отборное мясо. Самое доступное по цене – сортовое, чуть более жесткое и менее ароматное.

Мясо со специями лучше не покупать – определить его качество очень сложно, а стоимость всегда выше. Надежнее замариновать говядину самостоятельно.

Оптимальным куском для бифштекса является размер с ладонь (толщина - до двух сантиметров).


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 23 сентября в понедельник
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Пасмурно 23 сентября в понедельник
Утром 4 °C..6 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Пасмурно 23 сентября в понедельник
Днем 7 °C..9 °C
ветер 8 – 10 м/c западный

Облачно 23 сентября в понедельник
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Киев
Пасмурно 23 сентября в понедельник
Ночью 10 °C..12 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 23 сентября в понедельник
Утром 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Ясно 23 сентября в понедельник
Днем 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 23 сентября в понедельник
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Минск
Ясно 23 сентября в понедельник
Ночью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 23 сентября в понедельник
Утром 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Малооблачно 23 сентября в понедельник
Днем 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 23 сентября в понедельник
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

11/09 12/09
USD
65,439 -0,007  65,432
EUR
72,304 -0,080  72,224
UAH
26,315 -0,137  26,178
CZK
27,950 -0,064  27,886
AZN
38,573 -0,004  38,569
GBP
80,693 +0,076  80,769
AMD
13,741 -0,009  13,732
KZT
16,948 -0,022  16,926
KGS
93,485 -0,010  93,474
CNY
92,102 -0,168  91,934
MDL
36,836 +0,184  37,020
XDR
89,609 -0,007  89,602
JPY
61,007 -0,295  60,712
БВК
82,735 -0,105  82,630
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru