Сегодня: MSK: Курсы: 66.61 руб (+0.61)73.95 руб (+0.73) Нефть: 59.77 (+0.03) Погода: Ясно Ночью в Москве: 12 °C..14 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.


Введите название блюда:
* Чтобы найти блюдо с определенными ингредиентами, например "торт с вишней", воспользуйтесь поиском по ингредиентам
Результаты для:
Щи полные (богатые) по Похлебкину
Щи полные (богатые) по Похлебкину

Настоящие русские щи по классическому рецепту!Вкусно. Главным...

    4 ч Читать далее
Украинский борщ по Похлебкину
Украинский борщ по Похлебкину

Интересный и вкусный рецепт самого любимого супа - борща!Вкусно.

    2 ч 15 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Гуляш в хлебе с фото
Кулинарный рецепт Гуляш в хлебе с фото

Манящий аромат блюда соберет всю семью за столом!

    1 ч 15 мин Читать далее
Мясной хлеб
Мясной хлеб

Удивительный рецепт хлеба однозначно стоит попробовать!

    1 ч 30 мин Читать далее
Пельмени в хлебопечке
Пельмени в хлебопечке

Пышные обожаемые пельмешки! Остается только купить ещё сметанки.Пельмени...

    2 ч 27 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Фаршированные хлебцы с фото
Кулинарный рецепт Фаршированные хлебцы с фото

Отлично разнообразят меню и приятно удивят родных и друзей!...

    45 мин Читать далее
Бутерброды с черным хлебом рецепт с фото
Бутерброды с черным хлебом рецепт с фото

В день рождения, хочется съесть что-нибудь особенно вкусное! Приготовить...

    30 мин Читать далее
Русский хлеб
Русский хлеб

Хлеб из ржаной и пшеничной муки по старорусскому рецепту! Русская...

    4 ч Читать далее
Рецепт Хлеб с шафраном или булочки Святой Люции с фото
Рецепт Хлеб с шафраном или булочки Святой Люции с фото

Нежнейшее лакомство, которое понравится каждому!

    4 ч 30 мин Читать далее
Итальянский молочный хлеб "Аккордеон"
Итальянский молочный хлеб "Аккордеон"

Нежный хлеб, приготовленный дома не придется резать!Очень интересный и вкусный...

    3 ч 35 мин Читать далее
Фруктовый хлеб
Фруктовый хлеб

Очень вкусная и воздушная выпечка с кусочками фруктов!

    1 ч 45 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Португальский сладкий хлеб с фото
Кулинарный рецепт Португальский сладкий хлеб с фото

Какая же еда без хлеба? Пробуем португальский!

    2 ч 45 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Запеканка из чёрного хлеба с фото
Кулинарный рецепт Запеканка из чёрного хлеба с фото

Самый экономный рецепт из предложенных. И очень даже неплох!

    50 мин Читать далее
Обезьяний хлеб
Обезьяний хлеб

Очень вкусный и нежный хлеб родом из США Попробуйте его с подливой!

    3 ч Читать далее
Французский хлеб
Французский хлеб

Потрясающий рецепт хлеба из ржаной и пшеничной муки! Домашний...

    4 ч Читать далее
Кулинарный рецепт Полезный хлеб с фото
Кулинарный рецепт Полезный хлеб с фото

Не только полезный, но и вкусный хлеб обязательно всем понравится!

    3 ч 15 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Хлебный торт на день рождения с фото
Кулинарный рецепт Хлебный торт на день рождения с фото

Именинник оценит! Простой рецепт очень вкусного тортика!

    1 д 1 ч 10 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Хлеб с укропом с фото
Кулинарный рецепт Хлеб с укропом с фото

Как ты думаешь, что будет, если добавить укроп в хлеб?

    1 ч Читать далее
Хлеб без дрожжей
Хлеб без дрожжей

Простой рецепт вкусного хлеба должен быть в вашей кулинарной книжке!Рецепт...

    25 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Сербский хлеб Погачице с фото
Кулинарный рецепт Сербский хлеб Погачице с фото

Бутерброды с таким хлебушком простыми никогда не будут.Легко. Вкусно.

    4 ч Читать далее
Рецепт Домашний хлеб из патиссонов с чесноком и имбирем с фото
Рецепт Домашний хлеб из патиссонов с чесноком и имбирем с фото

Твой выбор на каждый день. Это очень полезно!

    50 мин Читать далее
Сладкий хлеб быстрый
Сладкий хлеб быстрый

Хлеб всему голова, а это голова всему хлебу!

    50 мин Читать далее
Хоккайдо - Японский хлеб
Хоккайдо - Японский хлеб

Японский вариант хлеба получается очень нежным и воздушным!Вкусно.

    2 ч 45 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Хлебцы ржаные-многозерновые
Кулинарный рецепт Хлебцы ржаные-многозерновые

Для любителей всяких хрустяшек эти хлебцы - то, что надо!быстро, просто,...

    2 ч 20 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Густая тыквенная похлебка с фото
Кулинарный рецепт Густая тыквенная похлебка с фото

Очень полезная похлебка, тебе понравится!

    40 мин Читать далее
Тыквенный хлеб
Тыквенный хлеб

Полезный осенний пирог быстро собирает всю семью за столом. Превосходный...

    1 ч 20 мин Читать далее
Как приготовить Тыквенный хлеб рецепт с фото
Как приготовить Тыквенный хлеб рецепт с фото

Чудесный, апроматный хлеб с легкой сладенькой ноткой!Легко, просто и оочень...

    3 ч 10 мин Читать далее
Булка хлеба
Булка хлеба

Мягкая нежная булочка обязательно станет постояльцем вашего меню!

    1 ч 40 мин Читать далее
Второй хлеб
Второй хлеб

Когда дома закончился хлеб, можно найти ему альтернативу!Картошку издавна...

    2 ч Читать далее
Кулинарный рецепт Северная похлебка с фото
Кулинарный рецепт Северная похлебка с фото

Не раз согревала суровыми северными днями!

    1 ч 30 мин Читать далее
Первый хлеб
Первый хлеб

Необыкновенно вкусный хлеб с оливками на итальянский манер. Кто...

    2 ч 20 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Оливковый хлеб с фото
Кулинарный рецепт Оливковый хлеб с фото

Этот домашний хлеб даст солидную фору всем покупным, попробуйте!

    3 д 18 ч Читать далее
Хлеб с оливками рецепт с фото
Хлеб с оливками рецепт с фото

Средиземноморский оливковый хлеб для здоровья и долголетия Недавно...

    2 ч Читать далее
Хлеб фокачча тонкая
Хлеб фокачча тонкая

Аппетитный хрустящий хлебушек с помидорами и розмарином.Лепешечка получается...

    1 ч 30 мин Читать далее



хлеб. Хлеб — один из самых популярных продуктов питания, имеет многовековую историю.

В разных странах хлеб получил разные названия. Как только его ни называют – каравай, лаваш, пита, тортилья, багет, маца и т.д.

Основные компоненты хлеба – это мука и вода. Чаще всего используется ржаная и пшеничная мука, также хлеб пекут из ячменной, кукурузной и других видов муки. В хлеб можно добавлять дрожжи или разрыхлитель, соль. Добавками «на любителя» являются орехи, изюм, курага, кунжут, мак, тмин и т.д.

С появлением в продаже хлебопечек многие хозяйки приобрели эти агрегаты и пекут ароматный пышный хлеб дома. Вопреки расхожему мнению о том, что «много возни», выпечка хлеба – не такая уж сложная задача. По крайней мере, испечь хлеб проще, чем наделать пельменей, а последних не пугается даже молодая хозяйка.

Итак, для выпечки обычного хлеба вам потребуется пшеничная мука (лучше взять муку высшего сорта), дрожжи, соль и вода. Если вы хотите ржаного хлеба, то помните, что брать ржаную муку в чистом виде не рекомендуется, поскольку тесто не поднимется. Разочаровать могут и эксперименты с заквасками – гораздо надежнее взять обычные дрожжи. Самая распространенная ошибка в выпечке хлеба – это разводить дрожжи кипятком. Использовать нужно только теплую воду.

Чтобы вымесить тесто, потребуется максимум 10 минут, а не два часа, как думают очень многие. Впрочем, необязательно вымешивать самому – поищите эту функцию в кухонном комбайне. После машины рекомендуется помесить тесто вручную еще пару минут – для закрепления результата.

Не стоит постоянно добавлять в тесто муку «чтобы не прилипало». Тесту просто не хватает воздуха – эту проблему легко решит вымешивание. После замеса тесто должно «дойти». Для этого его нужно поместить на пару часов в теплое место, где нет сквозняка.

Затем тесто обминают, чтобы «выгнать» углекислый газ, который образовался во время брожжения. Но долго делать это не нужно – тесто потеряет пышность.

Обмятое тесто остается разделить на порции и придать ему форму. Проще всего это сделать при помощи формы для выпечки. Так вы можете быть уверены, что тесто не растечется. Затем тесто вновь ставят в теплое место минут на 40-50. Спустя 20 минут аккуратно надавите на тесто – след должен полностью исчезнуть. Это показатель того, что он поднялся.

Украсить хлеб можно насечками, которые можно сделать острым ножом. К слову, это не только декоративная мера. Насечки позволяют контролировать форму и предотвратить появление трещин.

Хлеб нужно ставить в горячую духовку, которую следует заранее разогреть до 250-260ºС. Во время выпекания не стоит постоянно открывать духовку – холод плохо действует на хлеб.

Готовность хлеба определяют по стуку – пустой звук говорит о том, что хлеб можно доставать. Впрочем, это вам подскажет и неповторимый аромат. Впрочем, торопиться не стоит - хлеб лучше пробовать чуть остывшим.

Свежий домашний хлеб можно есть даже без добавок. А можно комбинировать с любыми продуктами – например, сделать бутерброды с сыром и сливочным маслом или более основательные – с курицей или колбасой. Ну, а кому-то по душе сладкие варианты – намазать сверху мед, мармелад, варенье, шоколадное масло и т.д.


Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 20 августа в вторник
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Ясно 20 августа в вторник
Утром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Ясно 20 августа в вторник
Днем 25 °C..27 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 20 августа в вторник
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный

Киев
Ясно 20 августа в вторник
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Ясно 20 августа в вторник
Утром 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 20 августа в вторник
Днем 28 °C..30 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 20 августа в вторник
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Минск
Дождь 20 августа в вторник
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Дождь 20 августа в вторник
Утром 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Ясно 20 августа в вторник
Днем 23 °C..25 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 20 августа в вторник
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

14/08 15/08
USD
65,602 -0,399  65,203
EUR
73,415 -0,511  72,904
UAH
26,088 -0,336  25,753
CZK
28,409 -0,195  28,214
AZN
38,669 -0,235  38,434
GBP
79,109 -0,468  78,642
AMD
13,782 -0,077  13,705
KZT
16,922 -0,049  16,873
KGS
94,053 -0,571  93,481
CNY
92,834 +0,090  92,923
MDL
37,519 -0,228  37,291
XDR
90,257 -0,493  89,765
JPY
62,338 -1,054  61,284
БВК
83,614 -0,542  83,073
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru