Вечером в Москве: 
Первый хлеб
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из маслин |
| Добавлено: | 2015-04-27 09:26:15 |
| Время приготовления: | 2 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Вода  |
250 мл |
| Дрожжи |
1 чайн.л. |
| Оливковое масло | 2 стол.л. |
| Сахар |
1 чайн.л. |
| Поваренная соль |
1 чайн.л. |
| Пшеничная мука |
3 стак. |
| Маслины |
100 гр |
| Специи сухие |
по вкусу |
| Необыкновенно вкусный хлеб с оливками на итальянский манер. Кто как, а я превосходно помню свой первый хлеб, который я приготовил без помощи хлебопечки. Под впечатлением вечеринки у подруги, ее невероятного обаяния в сочетании со столом, ломившимся от обилия превосходной еды и чудесного хлеба, я решился наконец впервые испечь хлеб не в хлебопечке, а просто в духовке по кулинарному рецепту этой подруги. Я делал всё очень тщательно, ведь это был мой первый опыт. Но всё когда-нибудь бывает впервые и, вопреки пословице, не всегда первый блин комом. По крайней мере хлебушек получился довольно удачным. |
Всего в одной порции
| Вес: | 80.3 гр |
| Калорийность: | 185.7 ккал |
| Белков: | 5.1 гр |
| Жиров: | 5.5 гр |
| Углеводов: | 27.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
13 / 15 / 72 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
2 / 96 / 2 |
Развел в тепленькой водичке соль с дрожжами и сахарком, туда же добавил стакан муки, которую я просеял сквозь сито. Добавил туда масло и всё размешал. Потом всыпал смесь сушеных трав итальянской кухни и размешал вновь. Медленно и осторожно всыпал я оставшуюся муку, замешивая тесто. Затем тесто переложил в большую кастрблю и поставил подходить в теплом месте под чистым полотенцем. Тем временем я порубил маслины и подготовил стол, тщательно промаслив его. На этот стол я выложил тесто и руками в оливковом масле сформировал из теста лист, на который выложил кусочки и маслин и завернул наподобие рулетика. Постелил на противень бумагу для выпечки и слегка притрусил ее пшеничной мукой. Слепил края рулета и руками сформировал длинный хлебный батон, положил его залепленной стороной вниз, а по диагонали силиконовым ножом сделал батонную насечку. Накрыл полотенечком и дал постоять минуток с двадцать. Тем временем прогрел духовой шкаф до 200 С. Прогревал недолго, только-только в ней стало тепло, как я поместил туда хлебушек на противне и пёк до золотистого румянца. Потом я охладил его, накрыв чистой льняной салфеткой и был очень доволен своим первым хлебом, в приготовлении которого я обошелся без хлебопечки. Очень вкусная получилась еда, когда я сделал бутербродики с ветчиной и сыром.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
