Днем в Москве: 
свекольник. Свекольник (второе название – холодник) – холодный суп со свеклой, летний вариант борща. Национальное блюдо русской, белорусской и украинской кухни.
В летний зной, когда не хочется ничего горячего, альтернативой наваристому «зимнему» борщу послужит легкий, летний свекольник. Как видно из названия, основным ингредиентом блюда является свекла, которая органично дополняется картофелем, кисло-молочным продуктом (сметаной, кефиром, йогуртом и т.д.), свежим огурцом, редисом, зеленью.
Обычно свекольник готовят на свекольном настое, который получают, залив одну очищенную и нерезанную кубиками свеклу двумя стаканами воды. Добавив лимонную кислоту, свекольный настой варят 15 минут, процеживают и используют в качестве основы для свекольника.
В настой добавляют вареные нарезанные яйца, свежие нарезанные огурцы, редис, зеленый лук, укроп. Суп солят и заправляют сметаной. Перед сервировкой блюдо посыпают зеленью. Можно дополнительно подать горчицу или хрен.
Также свекольник готовят с квасом. Для этого свеклу и морковь режут соломкой и припускают. Молодую свеклу используют прямо с ботвой (ботву добавляют за 15 минут до готовности). Свеклу и морковь охлаждают в отваре. Добавляют огурцы, сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, хлебный квас. Перед тем, как подавать, посыпают укропом и петрушкой.
Есть рецепты свекольника с крапивой. Рубленую крапиву кладут прямо в тарелку, заливают свекольником, заправляют сметаной. Для вкуса можно добавить зелень кинзы.
СвекольникВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Как приготовить свекольник постный рецепт с фото Бодрящий постный свекольник с грибами в помощь хозяйке в жаркое лето!  Холодный свекольник Отличный рецепт освежающего летнего первого блюда! Рекомендуем! До сих пор... Свекольник рыбный Рыбный супчик. Прост в приготовлении. Рецепт нашла в журнале "Школа гастронома"....  Свекольник "На диете" В свекольнике практически только овощи. Но вкус замечательный. Вместо бульона...  Свекольник по-львовски Такой свекольник я впервые попробовала во Львове. Мне очень понравился такой...  Свекольник из грудинки с малосольными огурчиками Мой рецепт свекольника, который я очень люблю, потому что в этом блюде широкое...   Свекольник или холодный борщ Очень подходящее блюдо для летнего обеда, особенно в жаркую погоду.  Салат "Свекольник" Когда я варю борщ, не хватает времени на то, чтобы чистить и зажаривать свеклу....  Свекольник с имбирем Вот и началась жара такого долгожданного лета. Хочется чего-то прохладного и...  Настоящий свекольник Очень вкусное горячее первое блюдо для всей семьи! Свекольник получается насыщенно...  Свекольник с фрикадельками Многие путают свекольник и борщ. Уверяем, это не одно и то же! Технология приготовления...   Свекольник с балыком, куриной грудкой и перепелиными яйцами "Краски лета" Рецептов свекольников на сайте, конечно, не мало, но посмею предложить свой...   Свекольник "Старушка" Летом в жару практически ничего не хочется. Кроме "поесть", но и то,...  "Заварной" свекольник Этот свекольник готовит моя бабушка! Готовится довольно быстро, подается с картофельным...  Свекольник по-еврейски Рецепт холодного супа для жаркого лета, не пропусти!Летом можно готовить... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
05 декабря в пятницуДнем 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
05 декабря в пятницуВечером 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
06 декабря в субботуНочью 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c западный
06 декабря в субботуУтром 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный
Киев
05 декабря в пятницуДнем 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
05 декабря в пятницуВечером 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
06 декабря в субботуНочью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный
06 декабря в субботуУтром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный
Минск
05 декабря в пятницуДнем 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
05 декабря в пятницуВечером 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуНочью 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
06 декабря в субботуУтром 1 °C..3 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
...
Реклама
Рекомендуем KNS.ru - D311NW - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
щелкунчик навка ледовое шоу
где купить клубнику в шоколаде
Рекомендуем гипермаркет KNS.ru - TL-SG1024 - более 50-ти тысяч наименований товаров со склада в Москве
Супермаркет техники KNSneva.ru - UM.JS2EE.005 - поставщик техники для дома и бизнеса в Санкт-Петербурге.
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru