Сегодня: MSK: Курсы: 88.88 руб (+0.27)97.65 руб (+0.58) Нефть: Погода: Пасмурно Днем в Москве: -2 °C..-4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Свекольник с балыком, куриной грудкой и перепелиными яйцами "Краски лета"


Свекольник с балыком, куриной грудкой и перепелиными яйцами "Краски лета"
Категория: Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника
Добавлено: 2015-05-14 22:08:14
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Свекла 350 г
Огурец 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Яйцо перепелиное 10 шт
Балык 150 г
Филе куриное 250 г
Соевый соус 2 ст. л.
Чеснок 4 зуб.
Лук зеленый по вкусу
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Вода 2 л
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец черный по вкусу
Перец красный жгучий по вкусу
Сметана по вкусу
Бальзамик по вкусу
Хрен по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Рецептов свекольников на сайте, конечно, не мало, но посмею предложить свой вариант. Плюс его в том, что такой свекольник можно приготовить на природе с "дымком". Существуют различные варианты приготовления свекольной заливки, но мне больше всего нравится такой вот "холодный" вариант. Такой свекольник можно готовить и дома, и на природе. Есть несколько вариантов для пикника: как перекус перед основными шашлыками, так и как утренний холодный супчик после вечерних возлияний, скромных и не очень. В общем, заходите!
Пошаговое приготовление

Куриную грудку поливаем соевым соусом, хорошо им натираем.

Плотно заворачиваем в фольгу.

Свеклу также моем и заворачиваем в фольгу. Если подготавливаем ингредиенты дома (или готовим дома сам свекольник), то свеклу и куриную грудку запекаем в духовке при 180-200 градусах. Для куриной грудки - 40 минут. Для мелкой свеклы - 1 час, для средней - 1,5 часа, для крупной - 2 часа.

Самый вкусный свекольник выходит, если грудку и свеклу запечь в углях. Но свеклу для этого нужно взять мелкую. Обычно это можно сделать, если компания (или семья) едут на природу с ночевкой. Во время приготовления шашлыка можно приготовить в углях свеклу и куриную грудку, а утром порадовать всех просто ароматнейшим холодным супчиком.

Запеченные свеклу и курицу охладить.

Тем временем готовим остальные ингредиенты. Чеснок мелко рубим.

Режем зеленый лук.

С укропа и петрушки обрываем веточки и тоже мелко рубим.

Огурцы режем мелкими кубиками (около 5 мм). Вообще в окрошке и свекольнике я предпочитаю резать все как можно мельче.

Балык нарезаем тонкими слайсами

А потом "лапшой".

Перепелиные и куриные яйца отвариваем вкрутую. Перепелиные оставляем для подачи, а куриные - мелко рубим.

Остывшую курицу режем кубиками.

Свеклу натираем на терке (я предпочитаю натирать на терке для корейской моркови). Заливаем литром негазированной минеральной водой. Оставляем настаиваться лучше на час, но можно, в крайнем случае - 20 минут.

Жидкость отцеживаем. Свекольный настой переливаем в бутылку.

Свеклу складываем в отдельный контейнер.

Также в отдельные контейнеры складываем смесь чеснока и зелени.

Смесь курицы и балыка.

Огурцы

Куриные яйца.

Повторяю, я предпочитаю все ингредиенты для свекольника смешивать непосредственно при подаче.

Готовим заливку. Из расчета на одну порцию берем 100 мл свекольного настоя, добавляем 0,3 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. горчицы, 0,3 ч. л. белого хрена, 1 десертную ложку сметаны, 0,5 ч. л. бальзамического или яблочного уксуса, черный и красный перец по-вкусу. Доливаем 100 мл газированной минеральной воды. Она даст резкость. Заливку я тоже готовлю непосредственно перед подачей на то количество порций, которое нужно. Нужно обязательно попробовать и отрегулировать вкус под себя.

Заливаем начинку заливкой, добавляем одно-два, разрезанных пополам перепелиных яйца. При желании - добавить лед. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Итальянские ингредиенты в русских блинчиках. Очень вкусно! Необычно, на сайте...

    60 минут Читать далее
Шашлык из перепелок
Шашлык из перепелок

Нежные перепелки маринованные в сметане с лимонным соком, с богатым букетом...

    240 минут Читать далее
Гречка по флотски
Гречка по флотски

Быстрое остренькое блюдо для людей которым приелась обычная гречка

    50 минут Читать далее
Блинчики диетические
Блинчики диетические

Блинчики с минеральной водой очень простой удачный рецепт. Можно фаршировать.....

    40 минут Читать далее
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе

Шашлык получается нежным, сочным, мягким за счет замачивания мяса с соевым соусом...

    210 минут Читать далее
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон

Один из самых простых и доступных коктейлей с самбукой в домашних условиях

    неизвестно Читать далее
Самые простые и вкусные витаминные салаты
Самые простые и вкусные витаминные салаты

Вкусные и простые рецепты витаминных салатов. Эти салаты очень вкусные сами...

    10 минут Читать далее
Говядина веллингтон
Говядина веллингтон

Рад с вами поделиться еще одним своим рецептом. Сочная говядина веллингтон....

    30 минут Читать далее
Рыбные расстегаи с сельдью
Рыбные расстегаи с сельдью

Расстегаи с рыбой... Так давно хотела их приготовить! Легко, вкусно, сочно!...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 30 ноября в четверг
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 30 ноября в четверг
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Облачно 01 декабря в пятницу
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 01 декабря в пятницу
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Киев
Облачно 30 ноября в четверг
Днем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Малооблачно 30 ноября в четверг
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 01 декабря в пятницу
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Снег 01 декабря в пятницу
Утром 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Минск
Пасмурно 30 ноября в четверг
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 30 ноября в четверг
Вечером -6 °C..-8 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Пасмурно 01 декабря в пятницу
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 01 декабря в пятницу
Утром -4 °C..-6 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

23/11 24/11
USD
88,165 -0,044  88,121
EUR
96,148 +0,080  96,227
UAH
24,459 -0,027  24,432
CZK
39,407 -0,153  39,254
AZN
51,862 -0,026  51,836
GBP
110,497 -0,699  109,798
AMD
21,909 -0,002  21,907
KZT
19,206 +0,083  19,290
KGS
99,138 +0,077  99,215
CNY
12,303 +0,020  12,323
MDL
49,520 +0,023  49,542
XDR
117,556 -0,275  117,282
JPY
59,490 -0,030  59,461
БВК
20,905 -0,058  20,847
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru