Вечером в Москве: 
заливное. Заливное – холодная закуска. Ее можно готовить со свининой, говядиной, рыбой, курицей, языком, овощами и т.д. Блюдо представляет собой мясо (рыба, овощи и т.д.), залитое студенистым наваром. В разных местностях его называют еще студнем, холодцом.
Чаще всего заливное готовят с рыбой. Причем рыба подойдет любая.
При приготовлении заливного обязательно используют желатин.
В кастрюле нужно сварить бульон из тех продуктов, из которых будет приготовлено заливное. Если с рыбой, значит, варим рыбу (обязательно голову, из нее получается очень наваристый бульон), если заливное с говядиной, значит, варим бульон из говядины и т.д. Кроме этого, положить в кастрюлю очищенные морковку и лук (целыми). Добавить соль, перец, лавровый лист и варить бульон на маленьком огне, не накрывая крышкой, примерно в течение часа.
Пока готовится бульон, нужно приготовить желатин. Его заливают холодной кипяченой водой на час-полтора. Ни в коем случае нельзя заливать желатин горячей или даже теплой водой, иначе он весь склеится. Желатин в воде должен разбухнуть. Нужно знать, что воды должно быть в 6 раз больше, чем желатина.
Готовый бульон процедить (если потребуется, то несколько раз), влить в него подготовленный желатин и размешать.
В тарелки уложить мясо, язык, рыбу (смотря с чем будет заливное) и т.д., можно порезать фигурными кусочками морковь, которая варилась в бульоне и залить все подготовленным наваром. Поставить в холодильник для застывания. Кроме моркови, в качестве украшения можно использовать зелень, вареные яйца, консервированный горошек или кукурузу и т.д.
Как правило, заливное готовят в порционных тарелках. Так будет проще потом подавать его к праздничному столу.
С рыбным заливным хорошо сочетается хрен, соленые огурцы, зеленый лук.
К мясному заливному можно подать горчичный соус или горчицу.
ЗаливноеВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Заливное из мяса рецепт приготовления Красивая подача, отменный вкус! Гости будут в восторге!На праздники хочется...  Кулинарный рецепт Заливное из говяжьего языка. с фото Вкусное праздничное заливное требует времени, но результат того стоит  Заливное из языка рецепт приготовления с фото Шикарная праздничная и всеми любимая закуска! Эту красивую еду...  Свиное заливное рецепт приготовления Восхитительный вкус и аромат, который невозможно забыть!Я хотела бы поделиться...  Заливное из рыбы рецепт приготовления Универсальный и простой в приготовлении рецепт! Очень вкусное...  Заливное из курицы рецепт приготовления с фото Заливное - праздничное блюдо. Требует времени, но в итоге вкус радуетЗаливное...  Кулинарный рецепт Заливное из курицы в мультиварке Предлагаю вашему вниманию рецептик заливного из курицы. Купила симпатичную курочку,...   Кулинарный рецепт Заливное из рыбы. Каластудени с фото Безумно вкусно! Очень простой рецепт особенного блюда!  Заливное из курицы по-домашнему Это не классический холодец, где обязательно присутствуют булдыжка, копыто или...  Заливное с языком и секреты приготовления прозрачного бульона На это блюдо, как и на куриный супчик, рецепт которого я размещу чуть позднее,...  Заливное в яйцах Оригинальное заливное в форме яиц станет прекрасным украшением стола  Заливное из курицы Для нас, "бывших советских", трудно представить себе Новый год без Деда Мороза,...  Заливное с фаршированным языком Двухцветное заливное с нежным вкусом. Доминирующая основа из языка, фаршированного...  Слоеное заливное из курочки Очень праздничное и эффектное блюдо. И вкусное до неприличия! Готовится легко,...  Заливное "Медуза" с ветчиной Заливное на мясном бульоне с добавлением томатной пасты, майонеза и зелени,...  Заливное "Мечта гурмана" Отличное, просто обалденное заливное!!!!! Но! - для тех, кто любит сочетание...  Заливное "Для мамочки" Моя мама очень любит такое заливное, и я всегда ей его готовлю.   Закусочное мини заливное из кролика Всегда ломала голову, как можно красиво подать кролика. Целиком запекать, вид...  Двуслойное заливное Пригодится такое заливное в летнюю жару. Да и на праздничный стол поставить...  Праздничное заливное из свиного языка Этот рецепт не отличается своей новизной. Здесь больше хочется показать парочку...   Заливное из судака Думаю, что ни одному человеку не придёт в голову сакраментальная фраза - "какая...   Заливное Вот такое блюдо я придумала... Нам очень понравилось и теперь на праздники буду...  Заливное в формочках Дочка просила пироженки в формочках. Стряпать не хотелось. Родилась идея, использовать...  Заливное из кролика, запеченного в винном маринаде Дорогие друзья! Этот рецепт я прочла в книге Жерара Депардье "Моя кухня". Послушайте...  Заливное "Конфетти" Перед Новым годом просматривала старые рецепты, вот решила вас порадовать простеньким,...  Заливное "Красочное" Ко мне в гости приехал брат, а он любит не просто покушать, а покушать "красиво"!...   Праздничное заливное "Морское" Вчера к нам из Бишкека приехали родственники, соответственно был организован...   Заливное "Фантазии на тему моря" Очень вкусное заливное, в котором присутствуют креветки, красная рыба, йогурт,...  Очень простое заливное Похожего рецепта не нашла, если что - сильно не ругайтесь)))  Заливное из говядины с клюквенной прослойкой Прослойка клюквенного желе придает заливному кислинку и хорошо оттеняет мясной... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
21 ноября в четвергВечером 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный
22 ноября в пятницуНочью 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуДнем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
Киев
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный
22 ноября в пятницуДнем -1 °C..1 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный
Минск
21 ноября в четвергВечером -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный
22 ноября в пятницуНочью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуУтром 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c южный
22 ноября в пятницуДнем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru