Ночью в Москве: 
киш. Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог. По сути, это слоеный торт, основа которого – рубленое тесто, заливка из смеси молока или сливок, сыра, копченого мяса.
История блюда довольно запутанная. Можно сказать, что придумали его немцы, а известным на весь мир сделали французы (кстати, они проделали это и со многими другими блюдами, например, пастой, которая была создана китайцами, а сегодня ни один человек не усомнится, что это изобретение итальянцев). Экономные немцы когда-то готовили такой пирог из остатков теста с добавлением кусочков мяса и овощей. Французы добавили к блюду сыр и, как всегда, выиграли. Первоначально для киша использовался сыр грюйер. Сегодня он не является must-have киша. Некоторые изменения французы внесли и в тесто. Для пирога стали использовать слоеное или песочное тесто, от чего пирог стал еще вкуснее.
Чтобы приготовить киш, вначале нужно сделать тесто. Для этого в блендер насыпают муку, добавляют соль, нарезанное кубиками масло. В однородную массу добавляют немного воды, пока тесто не достигнет рассыпчатой консистенции. Тесто скатывают в диск, заворачивают в пленку, ставят в холодильник на полчаса. Спустя указанное время тесто раскатывают в круг, выкладывают в форму, лишнее обрезают ножом. Сверху выкладывают фольгу и «груз» (например, фасоль) во избежание вздувания теста. Тесто ставят в горячую духовку, выпекают около 25 минут. Затем груз снимают и выпекают еще минут 5. Пока выпекается основа, нужно приготовить начинку. Для этого следует нарезать помидоры, натереть сыр. Для заливки взбить муку и пару яиц до однородности. Остальные яйца смешивают с молоком, сметаной, специями (например, тимьяном, перцем) и солью. В приготовленную основу добавляют выбранную начинку (например, помидоры, кукурузу), посыпают сыром, добавляют заливку. Ставят в духовку и выпекают около 40 минут. Киш подают на стол в форме, поэтому удобно готовить его в порционных формочках.
Сегодня киш подают как горячим, так и холодным. К блюду великолепно подходят зеленый салат. Киш может быть как полноценным блюдом, так и закуской.
КишВарианты блюда: борщ с фасолью борщ со свеклой борщ со щавелем зеленый борщ красный борщ постный борщ украинский борщ холодный борщРезультаты для:
 Рецепт Суп из бараньих кишок с гороховым хинкалом с фото Традиционное грузинское блюдо для настоящих ценителей вкусной еды!  Кулинарный рецепт Киш с курицей и грибами с фото От кусочка этого вкусного блюда не откажется ни ребенок ни глава семьи  Киш с курицей рецепт с фото От такого вкуснейшего пирога все будут в восторге!Очень люблю такие пироги,...  Киш с рыбой и моцареллой рецепт с фото Этот пирог послужит прекрасным блюдом для семейного ужина.Представьте себе:...   Мини-киши с индейкой, тыквой и рисом Маленькие киши очень удобно подавать порционно или брать с собой в качестве...  Киш с фаршем и овощами Вкусный и сытный пирог с кабачками, баклажанами и мясом. Очень вкусен в горячем...  Жареные свиные кишки Это рецепт из моего детства, родители сами выращивали поросят и мама много всяких...  Киш с мясным фаршем и грибами Вкусный и достаточно сытный пирог - как один из вариантов для того, чтобы разнообразить...  Киш с форелью Я обожаю открытые пироги - КИШ. Делаю разные вариации, разные продукты,...  Форшмак по-кишиневски Этот форшмак меня научили делать родственники мужа в Молдавии. Именно такого...  Киш из киноа Этот рецепт дико популярен на одном французском кулинарном сайте, что совсем...  Киш с тунцом, фетой и сладким перцем Вариация на тему французского пирога "киш". Отлично подходит в качестве основного...  Киш с томатами и брынзой Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую...  Рыбный киш "Простецкий" До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать....  Киш Лорен с грибами и помидорами Для меня всегда показательно для блюда, вкусно ли оно в холодном виде... Это...  Мясной киш с баклажанами Очень вкусный и достаточно питательный пирог из доступных продуктов. Можно кушать,...  Мексиканский киш без теста Пирог из серии "палочка-выручалочка", поскольку готовится достаточно просто...  Киш с лососем "Гурман" Невероятно вкусный, просто неповторимый нежнейший киш... Это один и вкуснейших...  Французский киш с курицей и грибами Вкусный и сытный грибной пирог с курицей. Данный рецепт был...  Киш с фаршированными помидорами Думала, что приготовить на ужин. Пришла в гости сестра и подсказала рецепт....  Киш с ветчиной и грибами Я очень люблю такие пироги! Они просты в приготовлении и очень вкусны ))) Заменяют...  Киш с помидорами черри Очень простой и безумно вкусный пирог с сырным ароматом. Идеален для пикника...  Постный киш Первое впечатление от этой выпечки, что начинка в ней мясная. Настолько понравилась,...  Вегетарианский овощной киш Очень вкусный, сочный, ароматный пирог. И что удивительно, муж даже не заметил,...  Киш с помидорами и баклажанами Продолжая начатую Иришкой (Irina vip) овощную тему, хочу вам предложить овощной...  "Киш" на огуречном рассоле Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком...  Киш "Лорен" с лососем и рокфором Ну, оооочень вкусно! А какой аромат стоял, пока пирог запекался в духовке!!!!!...  Киш с беконом, луком-пореем и салатным перцем Киш-пироги - отличная альтернатива пицце. Можно использовать любые вспомогательные...   Киш с форелью и укропом Вкуснейший киш! Все ингредиенты очень здорово сочетаются в нем. Начинка очень...  Творожный киш с мясом Он же, открытый пирог из слоеного теста с творогом, куриным мясом и консервированными...  Киш "Лорен" с ветчиной и луком Вкусный нежный ароматный пирог, похожий на пиццу. Нашла на просторах интернета,...  Киш с грибами и ветчиной Что-то мы реально подсели на эти пироги. И все время хочется чего-нибудь новенького,...  Киш с копченой форелью Открытые закусочные пироги - традиция скорее французская, а не русская. Но мы...  Овощной киш с брынзой Очень уж мне понравился рецептик от Венерик "Киш с брокколи и сыром Фета" и... |
Категории рецептов
Назначения рецептов
Национальные кухни
Автомобили с пробегом
|
Hyundai - Tucson
2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с. 0 км цена: 1 690 000 руб |
|
Hyundai - Tucson
2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с. 32 955 км цена: 1 338 000 руб |
|
Audi - Q7
2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с. 176 700 км цена: 850 000 руб |
|
ГАЗ - ГАЗель 3302
2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с. 280 000 км цена: 300 000 руб |
|
KIA - cee'd
2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с. 88 907 км цена: 370 000 руб |
Наши сервисы
Погода в Москве - сегодня
Москва
27 апреля в субботуНочью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный
27 апреля в субботуУтром 15 °C..17 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
27 апреля в субботуДнем 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
27 апреля в субботуВечером 11 °C..13 °C
ветер 0 – 2 м/c западный
Киев
27 апреля в субботуНочью 9 °C..11 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный
27 апреля в субботуУтром 11 °C..13 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
27 апреля в субботуДнем 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
27 апреля в субботуВечером 12 °C..14 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный
Минск
27 апреля в субботуНочью 3 °C..5 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный
27 апреля в субботуУтром 9 °C..11 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный
27 апреля в субботуДнем 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c южный
27 апреля в субботуВечером 10 °C..12 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный
Погода в других городах
Курсы валют
| / | / | ||||
 |
USD
|
91,950 | +0,662 | 92,612 |  |
 |
EUR
|
100,365 | -0,148 | 100,217 |  |
 |
UAH
|
23,493 | +0,301 | 23,793 | |
 |
CZK
|
39,438 | +0,558 | 39,997 | |
 |
|
0,000 | 0 | 0,000 |  |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
|
|
0,000 | 0 | 0,000 | |
 |
KZT
|
20,376 | +0,147 | 20,523 | |
 |
KGS
|
10,273 | +0,074 | 10,347 | |
 |
CNY
|
12,752 | -0,007 | 12,745 | |
 |
MDL
|
51,882 | +0,336 | 52,217 | |
 |
XDR
|
122,032 | +1,178 | 123,210 | |
 |
JPY
|
60,963 | +0,167 | 61,130 | |
 |
БВК
|
21,743 | +0,184 | 21,926 | |
| → Информер курса валют |
Поздравления на телефон
Рубрикатор рецептов
Первые блюда
Основное блюдо
Закуски
Выпечка
Десерты
Напитки
Другое
Авторизация
Подписка на новости
Вы можете подписаться на RSS канал или получать обзоры свежих новостей на свой e-mail.
Последние комментарии
Реклама
Архив новостей
Твиты пользователя @smi_newsrbk_ru