Вечером в Москве: 
Мясной киш с баклажанами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 02:46:49 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Тесто слоеное | 270 г |
Фарш мясной  |
300 г |
| Баклажан | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Сыр твердый |
200 г |
| Молоко | 150 мл |
| Вино белое сухое | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Пряности | по вкусу |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Масло растительное |
3 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Перец черный | по вкусу |
| Яблоко |
1 шт |
| Очень вкусный и достаточно питательный пирог из доступных продуктов. Можно кушать, как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо - для всей семьи! |
Баклажаны нарезаем квадратиками, посолим и отставим, что бы ушла горечь.
В хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, обжариваем очищенные и измельченные лук и чеснок (около 5 мин.).
Добавляем мясной фарш и обжариваем, периодически помешивая, пока мясо не посветлеет.
Затем добавим сухое вино, соль, перец, пряности, и тушим, пока жидкость не испарится.
Кладем измельченную зелень, перемешиваем и снимаем с огня.
В этой же сковороде обжариваем баклажаны около 5-7 минут и тоже снимаем с огня.
Включаем духовку на 180-200°C для прогревания.
Раскатанное слоеное тесто раскладываем в смазанную форму для запекания (у меня 24 см. в диаметре), прокалываем вилкой в нескольких местах.
Тесто я использовала готовое, но можно приготовить и самостоятельно - на сайте очень много хороших рецептов слоеного теста.
Выкладываем на тесто мясной фарш, баклажаны, кусочки очищенного яблока (по желанию),
посыпаем тертым сыром и сверху заливаем взбитыми с молоком яйцами.
И выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
