Ночью в Москве: 
Киш с фаршем и овощами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пицца |
| Добавлено: | 2015-05-01 15:19:16 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мука пшеничная  |
350 г |
| Маргарин | 200 г |
| Сметана |
5 ст. л. |
| Яйцо куриное |
4 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Фарш мясной |
350 г |
| Баклажан | 2 шт |
| Кабачок | 2 шт |
| Перец болгарский | 2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Помидор | 4 шт |
| Сыр твердый |
150 г |
| Стебель сельдерея |
3 шт |
| Мята сухая |
1 ч. л. |
| Перец черный |
ч. л. |
| Масло растительное |
4 ст. л. |
| Вкусный и сытный пирог с кабачками, баклажанами и мясом. Очень вкусен в горячем виде. |
ТЕСТО
Муку растереть с маргарином мягким, добавить яйцо, сметану , сахар, соль. Замесить тесто такое , чтобы было нежным и мягким.
Положить на час в холодильник.
НАЧИНКА
Порезать перец соломкой,кабачки и баклажаны полукольцами, помидоры кольцами, лук и стебель сельдерея мелко.
Обжарить до полуготовности овощи - каждый вид отдельно, кроме помидоров. Их не обжаривать.
Затем, обжарить фарш с луком, сельдереем, мятой и специями , которые нравятся Вам..
При обжарке фарша, масло я практически не добавляю, вливаю воды немного - жира там все равно хватает.
Все обжаренные ингредиенты охладить.
ЗАЛИВКА
Сметану и яйца соеденить и взбить вилкой до однородной массы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОГА
Охлажденное тесто выкладываем в форму, предварительно, смазанную маслом. Формируем бортики.
Первый слой - фарш, затем овощи в любом удобном для Вас порядке.
На овощи выкладываем пластинки сыра и помидоры.
Заливаем заливкой и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 1 час. Время выпечки ориентировочно,т.к. плиты разные у всех.
Приятного аппетита!
[url=http://www.radikal.ru][img]http://s14.radikal.ru/i187/0907/49/cd23d3454760.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
