Ночью в Москве: 
Кулинарный рецепт Хлебцы ржаные-многозерновые
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:48:15 |
| Время приготовления: | 2 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Семечки подсолнечника | стак. |
| Тыквенные семечки | стак. |
Лен  |
3 стол.л. |
| Кунжут |
6 стол.л. |
| Ржаная мука | 230 гр |
| Соль | чайн.л. |
| Растительное масло | 30 мл |
| Мёд | 1 стол.л. |
| Вода |
170 мл |
| Яичные белки |
2 шт. |
| Для любителей всяких хрустяшек эти хлебцы - то, что надо! быстро, просто, вкусно очень вкусно и хрустяще |
Всего в одной порции
| Вес: | 73.9 гр |
| Калорийность: | 262 ккал |
| Белков: | 8.4 гр |
| Жиров: | 18.3 гр |
| Углеводов: | 18.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
19 / 40 / 41 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
23 / 0 / 77 |
В комбайне – в режиме Пульс, измельчите, практически в муку, семена подсолнечника и тыквы. Отдельно измельчите семена льна. Смешайте измельченные семена с целыми семенами кунжута. Добавьте остальные ингредиенты – соль, ржаную муку, мед, растворенный в воде, и растительное масло. Замесите миксером или руками около 2 минут. Тесто будет чуть липким. Переложите тесто на слегка припорошенную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 4 части, для каждой из них приготовьте пергамент - ничем не присыпайте и не смазывайте (каждая порция теста рассчитана на 1 противень готового изделия). Разогрейте духовку до 140-150 град. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной 1,5 – 2 мм., периодически приподнимая тесто, подпыливая мукой, чтобы тесто не прилипало (тесто раскатывается очень легко и быстро). Разрежьте пласт по желанию, перенесите аккуратно на противень. Сделайте глазурь (пресную или сладкую), смажьте ею ромбы, посыпьте семенами по желанию ( я, вместо глазури, сбрызнула оливковым маслом и посыпала травами с солью и кунжутом). Выпекайте 25 – 30 минут, но не передержите – дно у крекеров не должно коричневеть, с обратной стороны крекеры совершенно не поджариваются, следите за духовкой! Остудите на противне 15 минут. Если раскатать пласт потолще, то получатся замечательные тонкие хлебцы - к супам и бульонам хороший дуэт! Храните в пластиковом пакете до 8 дней или можно заморозить на любое время.
С какими напитками употреблять: суп, бульон, кофе
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
