Для этого блюда я взяла длиннозерный рис Ориент от "Мистраль". Овощи у меня свежемороженные, но можно использовать и свежие, конечно. Куриные голени нужно посолить и добавить черный перец.

Отмеряем два стакана риса. Рассчитывайте количество риса по размеру своей формы. Я взяла большую форму 34х22х6см.

Форму смазываем подсолнечным маслом и распределяем равномерным слоем хорошо промытый рис.

Мелко режем лук. Морковь нарезаем соломкой. Поджариваем на подсолнечном масле.

Выкладываем ложкой на слой риса (распределяем по всей форме).

Следующим слоем - помидоры, горошек и болгарский перец.

Красиво укладываем куриные ножки. В стакане с горячей водой разводим соль. Заливаем в форму.

Затем добавляем еще 3 стакана воды. Воду добавляем из расчета 1:2. На стакан риса - два стакана воды.

Накрываем форму фольгой (или крышкой) и ставим в духовку на 25-35 минут при 200˚C

За 5 минут до готовности снимаем фольгу и выкладываем на куриные ножки тертый сыр. Оставляем в духовке еще на несколько минут.

Все! Готово! Можно звать всех за стол.

Мой малыш даже медведя своего "пригласил" на рис с куриными ножками.

Приятного аппетита!