Картофель отварить в мундире.

Почистить и нарезать на кружочки.

Форму для запекания хорошо смазать подсолнечным маслом.

Выкладываем слой картофельных кружочков.

Посолить и поперчить.

Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле.

Ветчину нарезать на кусочки и добавить к луку. Обжарить.

Огурцы нарезать на брусочки.

Добавить к ветчине. Перемешать. Жарим 1 минутку.

Добавим зеленый горошек. Перемешать и снять с огня.

На картофельный слой выкладываем обжаренную массу.

Накрываем сверху картофельными кружочками.

Если используете сухой тимьян, то посыпте сверху.

Я разложила несколько маленьких веточек.

Яйца взбить с молоком, солью и перцем.

Залить картофель.

Сыр натереть на крупную терку.

Посыпать сверху. Запекать при 190гр 20-25 минут. До золотой корочки.

Сверху я еще немножко присыпала свежим тимьяном. Вот какая запеканочка получилась!

Угощайтесь! Приятного всем аппетита!