Фасоль замочить на 4 часа в холодной воде, промыть;

Голень индейки порубить порционно или купить уже рубленные медальоны, но обязательно с косточкой;

В мультиварку выложить индейку, фасоль, залить водой, посолить по вкусу;

Добавить перцы, резанную крупными кружками морковь, лук четвертинками, стебли сельдерея, 2 зубчика чеснока (один оставить);

Готовить при 110 градусах - 2 часа;

Перед окончанием готовки разогреть духовку в режиме "гриль";

Готовое мясо шумовкой выложить на середину жаропрочного блюда;

Фасоль, морковь, сельдерей и лук шумовкой выложить по краям мяса;

Добавить резанный дольками помидор, чуть смазать верх маслом;

Подрумянить блюдо буквально несколько минут до легкой корочки;

Бульон конечно не выливать, а процедить и оставить для первого блюда!

Подавать в горячем виде, посыпав мелко-рубленной зеленью с так же мелко-рубленным зубчиком чеснока (чеснок на любителя, можно посыпать просто зеленью);