Первым делом отварить крупу до полуготовности. У меня зеленая гречка, тем лучше, блюдо еще полезнее)

Кабачок порезать соломкой, помидор мелким кубиком, морковь потереть на терке. Овощи потушить 10 минут.

Грибы порезать пластинками, обжарить на небольшом количестве масла. После того, как выпарится влага из грибов добавить лук, порезанный полукольцами, обжарить пару минут.

Куриную грудку порезать небольшими кусочками, добавить в сковороду к грибам и луку и обжарить минут 7.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Смешать в жаропрочной форме гречку, тушеные овощи, грибы с луком и мясом.

Посолить, поперчить по вкусу.

Можно добавить в форму немного воды, запекать 25-30 минут.