Шпинат помыть, просушить, порезать.

Яйца с солью взбить вилочкой, долго взбивать не нужно. Количество яиц и молока можете брать на своё усмотрение. Я всегда беру на одно яйцо 30 мл молока.

К яичной смеси добавить молоко, шпинат. Перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и вылить в неё омлетную смесь. У меня силиконовая форма объемом 1 литр.

Выпекать омлет в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Готовность проверить нажатием на омлет, он должен быть упругим. Время на запекание уходит в зависимости от количества яиц, молока и размера формы... в среднем от 20 до 30 минут.

У меня шпината было очень много в омлетной смеси, думала будет его достаточно, чтобы он распределился по всему омлету... а он под воздействием температуры "усел" и поднялся вверх. Вышел вот такой контрастный омлет. Можно приготовить омлет без добавок.

Приятного аппетита!!!