NewsRbk.ru » Баранина в сливках от Голиба Саидова

Баранина в сливках от Голиба Саидова

Опубликованно 25 Мая 2016, в 09:47

Время приготовления: 250 минут

Ингридиенты для приготовления

Баранина	2 кг
Чеснок	2 шт
Сливки	500 мл
Соль	3 ч. л.
Приправа	4 ст. л.
Перец черный	1 ч. л.
Кориандр	1 ч. л.
Зелень	1 ст. л.
Мята	1 ст. л.
Масло растительное	2 ст. л.
Морковь	2 шт
Лук репчатый	2 шт

Личные впечатления о рецепте

Баранину некоторые не любят, но знаю точно, если бы первым блюдом в их жизни было это - они бы заняли первые места в рядах ярых поклонников этого мяса, такого сочного, тающего во рту, играющего вкусами и ароматами... Даже вкусив его, очень сложно описывать без слюноотделения ( извините за подробность ). И ведь не сложно его готовить, время и продукты - вот самое главное.

Баранина в сливках от Голиба Саидова

Итак: берем кусок баранины, в моем случае окорок на 2,7 кг., вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нашпиговать пластинами чеснока. Обмазать приправами и солью. Приправы домашние - молотые сухие баклажаны, сладкий перец, черный перец, кориандр, сушеная зелень укропа, мяты и кинзы. Оставим кусок на 2 - 10 ч., в холодном месте. В разогретом сотейнике на бараньем жиру или растительном масле обжарить кусок со всех сторон. Влить кипяток, погрузив мясо полностью. Тушить на малом нагреве, 1 ч. Через указанное время слить жидкость, влить сливки + 1 стакан бульона (кипятка) и тушить еще 1 ч. За 30 минут до готовности добавить лук и морковь, посолить. Подать с маринованными овощами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

И никто не догадался, что это баранина :

А это заготовки для приправ :

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/100715-baranina-v-slivkah-ot-goliba-saidova.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.