Рыбку почистить, выпотрошить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить и оставить в холодильнике на несколько часов.

Сельдерей порезать, с лимона снять цедру.

Выложить в миску цедру лимона и сельдерей, добавить пару столовых ложек подсолнечного масла.

Выжать сок половины лимона и добавить коренья.

Хорошенько перемешать и дать настояться около 30 минут, так коренья начнут раскрывать свои ароматы.

На сложенный вдвое лист фольги уложить рыбку, в брюшко положить сельдерей и коренья, сверху полить оставшимся соусом. Со второй рыбкой поступить так же.

Плотно свернуть фольгу и выложить в форму или сразу на противень. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После фольгу аккуратно развернуть и подержать в духовке еще около 10 минут до образования румяной корочки.

Сочный и ароматный морской окунь готов!

Приятного аппетита!