NewsRbk.ru » Свинина с зелёным луком по-китайски

Свинина с зелёным луком по-китайски

Опубликованно 7 Июня 2016, в 22:39

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Свинина	300 г
Масло растительное	2 ст. л.
Лук зеленый	150 г
Соевый соус	2 ст. л.
Вода	1 ст. л.
Сахар	1 ч. л.
Чеснок	2 зуб.
Вино рисовое	1 ст. л.
Крахмал	1 ст. л.
Масло растительное	1 ст. л.
Соевый соус	1 ст. л.
Сахар	1 ч. л.
Вода	1 ст. л.
Перец красный жгучий	1 ч. л.

Личные впечатления о рецепте

Вот и у нас на Дальнем Востоке наступило лето. Но на огородах у всех в изобилии пока только зелёный лук. Так получилось, что меня просто "задарили" зелёным луком: свекровь, одна подруга, другая. И вроде отказываться неудобно, но его в холодильнике накопилось 4 пакета и нужно было как-то утилизировать. А тут подвернулся такой удачный рецепт, да ещё и с мясом, от которого муж никогда не откажется. Вот, делюсь с вами этим рецептом сочной, ароматной свинины с зелёным луком в китайском стиле.

Свинина с зелёным луком по-китайски

Для приготовления лучше брать свинину не до конца размороженную, не слишком постную, у меня лопаточная часть. Режем мясо тонкими полосками.

Готовим маринад. Берём соевый соус Kikkoman, добавляем воду, сахар, измельчённый чеснок.

Наливаем рисовое вино (или коньяк).

Кладём в маринад порезанную свинину, хорошо перемешиваем, оставляем на 10 минут. Добавляем крахмал и ещё раз хорошо перемешиваем, оставляем на 10 минут.

Добавляем в мясо растительное масло, перемешиваем.

Берём зелёный лук, моем, чистим. Белую часть режем кружочками, а зелёную полосками длиной около 3 см.

На горячую сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и на сильном огне около 5 минут обжариваем свинину, постоянно помешивая. Мясо должно посветлеть, но не зажариваться. Готовое мясо убираем со сковороды.

Сковороду моем, наливаем 1 ст. ложку масла, кладём колечки белой части лука и обжариваем пару минут, помешивая.

Кладём на сковороду обжаренное мясо, добавляем зелёный лук. Всё перемешиваем на среднем огне, обжариваем 2 минуты.

Делаем соус. Смешиваем соевый соус Kikkoman, воду, сахар и жгучий перец.

Заливаем соусом мясо с луком, перемешиваем, тушим 2 минуты.

Свинина с зелёным луком готова! Подаём сразу, гарнир - рис.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/100796-svinina-s-zelyonyim-lukom-po-kitayski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.