Куриные желудки, сердечки и печень промойте и отварите по отдельности. Желудки и сердечки около 1 часа, а печень 5-7 минут.

Полностью остудите потрошка и накрошите их мелко

Накрошите мелко редис

Также накрошите мелко свежий огурец

Укроп и зеленый лук нарубите

Смешайте все ингредиееты и залейте холодным квасом "Семейный секрет". Соль и сметану добавьте по вкусу. Для диетического варианта сметану можно исключить или заменить йогуртом

Сверху выложите половинки перепелиных яиц (2-3 шт.)

Как и все женщины, я летом стараюсь скинуть то, что наела за зиму. Легкие салатики, фрукты, летние овощные рецепты. Но конечно же куда летом без окрошки! Традиционная окрошка с картофелем и мясом (или колбасой) получается на самом деле весьма калорийной. А вот эта - с куриными потрошками и без картофеля очень лёгкая! Так что и окрошки поели, и лишнего не наели! Рекомендую всем, кто на диете!