Лесные грибы (у меня из домашней заморозки - белые и подберезовики) хорошо промыть и потушить на растительном масле до испарения жидкости. Дать остыть.

Через мясорубку прокрутить грибы, куриное филе. Добавить муку, яйцо, мелко нарезанную петрушку, щепотку соли и хорошо перемешать.

Готовый фарш выложить ровным слоем на противень и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 20 минут.

Сыр натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные маслины и майонез. Все перемешать.

С помощью кулинарного кольца из черного хлеба и запеченного фарша вырезать кружочки (d 7,5 см).

На хлеб выложить мясно-грибной кружок, сверху - начинку из сыра и маслин.

По кругу бутербродов в два ряда украсить кукурузой.