NewsRbk.ru » Деревенская похлебка с летними овощами

Деревенская похлебка с летними овощами

Опубликованно 7 Августа 2016, в 20:14

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Бульон	2 л
Морковь	1 шт
Сельдерей корневой	60 г
Лук репчатый	1 шт
Капуста белокочанная	350 г
Горошек зеленый	300 г
Перец душистый	2 шт
Картофель	250 г
Чеснок	3 зуб.
Помидор	300 г
Томатная паста	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

В этом году у меня на даче огромный урожай гороха. Ничего удивительного, лето-то нынче отменное. Горох я заморозила, но муж попросил сварить суп с молодым зеленым горошком. А мне горохового супа не хотелось, а хотелось супа овощного. И вот такой супчик у меня родился.

Деревенская похлебка с летними овощами

Сварить мясной бульон, процедить. Мясо разобрать на кусочки и вернуть в кастрюлю. Подготовить овощи, вымыть их, очистить и нарезать. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать небольшими кусочками. Капусту тонко нашинковать. Перец нарезать лапшой.

Вес овощей дан в уже готовом виде.

Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком на 3 минуты, слить, обдать холодной водой, снять кожицу и мелко нарезать.

Спассеровать лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь

и сельдерей, обжарить до полуготовности. Зажарку пока отставить в сторонку.

Бульон довести до кипения, опустить в него зажарку и картофель. Снова довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Добавить капусту

И зеленый горошек, варить после закипания 5 минут. Посолить по вкусу.

Всыпать перец,

Добавить помидоры,

Томат-пасту и лавровый лист, варить на маленьком огне до готовности.

Снять с огня и добавить измельченный чеснок. Дать супу настояться под крышкой 10 минут.

Разлить по тарелкам, украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/100926-derevenskaya-pohlebka-s-letnimi-ovoschami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.