Это наш главный ингредиент без которого эта окрошка не окрошка. Белый квас "Семейный секрет" традиционный от фирмы "Очаково"

Половину лука нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Все овощи, картошку и яйцо натереть на крупной терке. Остальной лук просто нашинковать. Перемешать.

Разложить по тарелкам, залить белым квасом"Очаково", положить сметану и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Каждое лето в школьные каникулы я отдыхала у бабушки в деревни. Помню первый запахи когда входила в прихожую это запах сена, молока и кваса. У бабули всегда стояло ведро в сенях с этим напитком, потому что пили квас и ели окрошку в большом количестве. Бабуля делала именно белый квас, очень похожий на Квас фирмы "Очаково", только слаще. Именно она научила меня натирать все на терке говоря : "Так вкус раскрывается и лучше в нутрях."А может всё дело было в не очень удачных зубных протезах, которые она одевала с неохотой. Как бы там ни было, но именно такой вариант ( правда изменен в ингредиентах) я люблю больше всего.