Сварить бульон из говядины, лучше всего подойдет грудинка, ребра или другое мясо на кости. Готовое мясо вынуть, бульон процедить. В 2 л. бульона выложить почищенный и резанный картофель, варить 10 минут. Добавить нарубленную соломкой капусту. Мясо снять с кости, порезать, выложить в кастрюлю.

Вымыть, почистить и нарезать перец, морковь и помидоры.

Добавить в бульон овощи и варить 15 минут.

Почти готовые щи разлить по порционным горшочкам, добавить в каждую порцию по 125 мл. кваса бородинский, от ТМ Очаково.

Посолить по вкусу.

Тесто разделить на 4 части, из каждой сформовать лепешку и накрыть горшочки.

Поставить горшочки в холодную духовку, включить нагрев на 180 градусов. При этой температуре томить щи 25 минут. Следите чтоб не сгорела лепешка - крышка, при необходимости накрыть фольгой.

Подавать щи с пылу - жару, приправьте лепешку чесноком.

Ох и душистые щи, квас вовсе не заметен, но приятная кислинка от него очень кстати.

Мои и не догадались - от чего такой вкус, но восторженное "вкусно!"

я услышала сразу, практически с первой ложки :

А вместо хлеба лепешка, горяча и ароматна. Я использовала ржано - пшеничное тесто на квасе, http://www.povarenok.ru/recipes/show/129992/.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!