Подготовьте заранее все ингридиенты и разогрейте духовку до 200 градусов.

Картофель нарежьте крупными кубиками.

Доведите до кипения и варите несколько минут.

Натрите цедру лимона, отрежьте несколько ломтиков и отложите. Из оставшейся части выжмите сок, добавьте к цедре.

Всыпьте карри, 0,5 ч. л зиры, порубите красный перец, нарезанный соломкой имбирь, примерно 3 см, 1 ч. л сушеной петрушки.

Встряхните картофель в дуршлаге.

И выложите в чашу вместе с куриными грудками.

Перемешайте, добавив оливковое масло, соль и перец.

Выложите картофель в форму, сверху грудки и ломтики лимона.

Сбрызните маслом и готовьте 40-45 минут