Средник кабачок (у меня был 683 г) помыть, очистить от шкурки и семян. Натереть на средней терке. Слегка посолить, отжать сок.

Добавить 2 яйца, перемешать, поперчить по вкусу

Всыпать овсяные хлопья Экстра ТМ Мистраль

Сковороду раскалить, смазать растительным маслом. 1/4 часть теста равномерно распределить по сковороде, выпечь блинчик. Также можно блинчики выпекать в духовке, но летом на даче это неактуально.

Лук мелко нарезать, поджарить до прозрачности, затем добавить шампиньоны. В майонез выдавить чеснок.

Кабачковый блинчик смазать майонезом, выложить часть грибной начинки, нарезанный помидор.

Чередовать, пока не закончатся блинчики. Верх посыпать зеленью. Рецепт дает волю фантазии - когда я готовлю дома, добавляю еще сыр и чуток держу в духовке, чтобы сыр немного расплавился, но в дачных условиях нам нравится именно этот вариант.

Приятного аппетита!

Вечерком мы частенько сидим за столом, а рядом создает атмосферу вот такой костерок:

А это - наши "плантации":