Для приготовления режем рыбу на стейки и маринуем их в маринаде 30 минут. Маринад: Масло оливковое, лимон, перец, соль. Через 30 минут кладем стейки в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Пока жарятся стейки обжариваем лук и морковь. Делаем сметанный соус: масло сливочное разогреваем на сковороде, обжариваем муку, затем вливаем сметану, немного воды и тушим. В конце добавим чеснок. соль, перец и зелень. Вытаскиваем рыбу из духовки, на каждый стейк кладем морковь с луком, затем все поливаем соусом. Ставим в духовку на 20-25 минут. Рыба готова! Приятного аппетита!!!