Продукты

Для теста: В кефир добавить разрыхлитель, кукурузный крахмал, муку, сахар, яйцо, щепотку соли

Все перемешать, тесто должно быть консистенции средней густоты сметаны, можно чуть гуще, но не переборщить (регулировать мукой)

Для начинки: Измельчаем лук

Добавляем его в фарш, все солим, перчим, перемешиваем (фарш должен быть густым, хорошего качества)

Лепим небольшие котлетки (я сначала шарик катаю, а потом прихлопываю его) Котлетки должны быть плоские и тонкие.

Пока разогревается раст. масло на сковороде, мы хорошо кунаем котлетки в тесто (даже можно дать им там чуть отдохнуть)

Выкладываем на сковородку ( наверх можно долить каплю теста)

Обжариваем с двух сторон, с одним поворотом на каждую сторону.

Во время жарки могут возникнуть непредвиденные сюрпризы (например могут чуть стрелять..) лучше воспользоваться специальной сеткой..

Готовым беляшам дать чуть отдохнуть в сковородке ( минут 5-7) затем выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Блюдо готово!

Приятного аппетита!