Чеснок очистить и нарезать.

На сковороде разогреть масло, обжарить чеснок на средне огне, помешивая, до золотистого цвета.

Пока обжаривается чеснок, очистить и нарезать картофель небольшими кусочками.

В кастрюльку налить бульон (у меня куриный), добавить картофель и обжаренный чеснок. Варить все вместе до готовности картофеля.

Когда картофель будет уже готов, добавить соль и перец по вкусу. Добавить мелко нарезанную кинзу. Снять с огня.

Пюрировать все блендером до однородной консистенции.

Добавить сметану или жирные сливки, перемешать.

Вернуть кастрюльку на огонь, довести до кипения и сразу выключить, не давая супу кипеть.

Для подачи супа-пюре приготовим яйцо-пашот (я, с появлением рецепта на сайте "Варка яйца в СВЧ" поваренка belo4ka, готовлю исключительно по нему): в мисочку, подходящую для СВЧ, влить полчайной ложки уксуса, добавить кипяток до середины мисочки, аккуратно разбить яйцо в мисочку и поставить в СВЧ на полную мощность на 40 сек. (в случае с моей микроволновкой, я ставлю мощность 700 на 1,5 минутки).

Или же просто можно подать суп, добавив в тарелку половинку вареного яичка))) ленивый вариант.

Наливаем в тарелочку суп-пюре, кладем яйцо-пашот, добавляем листочки свежей кинзы! Зовем всех обедать!

Жидкий желточек, смешиваясь с картофельно-чесночным супом, добавляет ему нежности!

Всем приятного аппетита!