1. Кабачки режем квадратиками.

2. Морковь трем на терке.

3. Смешиваем, добавляем уксус, масло, сахар и соль.

4. Варим 20 мин (вначале кажется, что жидкости для варки мало, но это впечатление обманчиво - кабачки выделяют много сока).

5. Добавляем чеснок и резаную петрушку и варим еще 10 мин и закатываем

Выход начинки - 6 литров.

Для приготовления горячих бутербродов из одного батона достаточно 1 /4 части продуктов.

6. Кусочки батона обжариваем с двух сторон на сухой сковороде или в тостере.

7. Сыр трем на терке и смешиваем с начинкой.

8. Выкладываем начинку на кусочки обжаренного батона и запекаем в духовке или микроволновке до расплавления сыра.

Приятного аппетита!