Мясо обмыть, нарезать кусочками и залить водой с добавлением уксуса до кисленького вкуса. Выдержать полчаса-час. Затем обсушить.

Тем временем смешать оливковое или подсолнечное масло, розмарин, специи для дичи (или любимые) и давленый чеснок.

Полученным маринадом хорошо обмазать кролика и оставить на 1–2 часа.

В разогретом в казане или глубоком сотейнике на растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук.

Добавить нашинкованную соломкой морковь и спассеровать до полуготовности. Выложить зажарку в миску и отставить.

В казан добавить растительного масла и обжарить мясо до румяной корочки.

Добавить зажарку и тщательно перемешать. На этом этапе можно добавить распаренный заранее и нарезанный чернослив.

Всыпать нарезанную кубиками тыкву. Dct [jhjij gthtvtifnm? gjcjkbnm b gjgthxbnm gj drece/

Cверху покрыть сметаной и тушить на слабом огне под закрытой крышкой в течение часа, периодически помешивая.

Подавать с отварной картошечкой. Ну, очень вкусно!!!

Приятного аппетита!