1. Вымойте тыкву, срежьте шкурку, удалите семя, порежьте кубиками.

2. Разогрейте 1-2 столовые ложки растительного масла, и тушите тыкву в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.

3. Порежьте грудинку на тонкие и узкие ломтики, добавьте к тыкве и обжарьте на среднем огне. затем оставьте томиться на слабом огне еще от 3-5 минут.

4. Вымойте зелень и обсушите, затем петрушку порубите, а салат нарежьте полосками.

5. Петрушку добавьте в сковороду, перемешайте.

6. Натрите сыр на крупной терке.

7. Для заправки салата, смешайте уксус, соль и перец, взбейте с оливковым маслом.

8. Выложите зеленый салат на большое блюдо, затем тыкву с грудинкой и сбрызните соусом, посыпьте тертым сыром.

Приятного аппетита!