Берем перец толстостенный, красный, зеленый, но не белый! Мыть нельзя.

Вытираем перцы салфеткой.

Сковородку нагреваем. Выкладываем перцы, сколько поместятся. У меня маленькая сковородочка из нержавейки с толстым дном. Поэтому, пеку по 2 - 3 штуки.

Огонь на средний.

Вот так они запекаются, другими словами, подгорают. Не бойтесь, если сильнее подгорели. Ничего с ними не случится. Это подгорает их кожа.

Чтобы удобнее было переворачивать перцы, я снимаю сковородку с огня.

Руки не обжигает. Запекаем со всех сторон.

Потом выкладываем на тарелку, чтобы немного остыли. Печем следующие и т. д.

Пока пекутся перцы, готовим "соус". В чашку выдавливаем чеснок. Присалываем. Наливаем пару ложек масла. Перемешиваем вилкой.

Берем тот перец, что малость остыл и над чашкой с "соусом" чистим перец.

Начиная от хвостика. Кожица снимается легко. Почему над чашкой?

Из печеного перца польется сок в чашку, придаст вкус "соусу".

Не оставляйте на перце ни одного пригоревшего кусочка!

Перец обмакиваем в "соус", со всех сторон...

Потом следующий и все остальные.

Укладываем перцы на тарелку.

Оставшийся "соус" ( а он обычно остается) вместе с чесноком выливаем на перцы.

Все, наше лакомство готово. Ничем его больше не поливать, никаких майонезов, никакой петрушки! Он и без того очень вкусен, сам прыгает в рот.

Мой муж ест вместе с семенами. Бывает, так любят. На здоровье! А по мне, семена пусть птички склюют (или куры).

Приятного аппетита, дорогие друзья!