Отваривается куриный бульон. Курица изымается. Бульон поддерживается горячим.

Смешиваются манная крупа, яйцо, тертый сыр.

В данном рецепте используется крупа манная ТМ Мистраль.

В манную смесь добавляется небольшое количество горячего бульона, все снова перемешивается, а затем выливается в кастрюлю с горячим бульоном. Можно добавить соль и мускатный орех по вкусу. Суп варится на сильном огне около 4-5 минут при постоянном помешивании. Суп не должен закипать.

В завершении суп разливается по тарелкам и посыпается нарезанной зеленью базилика или петрушки.