Для приготовления любимых блюд я беру проверенные продукты.

В этот суп отлично идет круглозерный кубанский рис от «Мистраль», он вкусный и хорошо разваривается.

А нам и нужно, чтобы рис слегка разварился, а чечевица осталась целой.

Сварить бульон из говяжьей грудинки.

Мясо нарезать кусочками, бульон процедить.

Нам нужно 4 литра.

Всыпать в бульон промытую чечевицу, положить нарезанный брусочками картофель и варить 15 минут.

Всыпать промытый рис и варить еще 10 минут.

Одновременно приготовить пассеровку.

Овощи очистить, промыть и нашинковать.

Морковь – брусочками, лук и перец – кубиками.

Обжарить на масле до легкого румянца, разгрести середину и высыпать туда острый перец хлопьями и свежетолченные пряности.

Как только аромат усилится - перемешать и выложить кубики обесшкуренных помидоров.

Дать протушиться 5 минут и добавить томатную пасту.

Помешивая, тушить еще 3-4 минуты.

В суп вложить нарезное мясо, опустить пассеровку, всыпать сушеную зелень кинзы, дать закипеть и выключить.

Дать настояться под крышкой 20 минут.

Разливать по глубоким кесе и подавать с лепешкой и зеленым луком.