В молоко всыпать сахар, дрожжи, соль, взболтанное яйцо, просеянную муку - в первоначальном рецепте стояло 3.5 стакана муки, у меня ушло на стакан больше.

Замесить мягкое и податливое тесто. Скатать в шар, накрыть и убрать в теплое место для увеличения на 1-1.5 часа.

Вот так выросло тесто.

Сливочное масло и творог размять в одну массу.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник и нанести тонким слоем масляно-творожную смесь.

Скатать прямоугольники в рулеты и свернуть улиткой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

Булочки с сыром.

Берем одну улитку и раскатываем в прямоугольник, чуть подсыпав муки - разрезаем пополам.

На одну половину насыпаем тертый сыр и посыпаем прованскими травами.

Скатываем в рулет.

Разрезаем на куски шириной чуть меньше формы для маффинов.

Укладываем булочки срезом вверх в формочки для маффинов.

Желток взболтать с водой и сметаной, смазать частью верхушки булочек.

Посыпать кунжутом.

Духовка разогрета на 200-210.

Выпекать 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

Оставшийся прямоугольник смазываем яблочным пюре и посыпаем маком - немного оставить для посыпки верха.

Сворачиваем в рулет и нарезаем на булочки.

Верх смазываем и посыпаем маком.

Выпекаем до зарумянивания верха - у меня 25 минут.

Оставшуюся улитку раскатываем в прямоугольник- немного подсыпав муки, и вырезаем кружки диаметром 10 см.

Присыпаем сахарной пудрой.

Складываем пополам и выкладываем персик на одну сторону

Накрываем другой стороной.

Выпекаем 15 минут

Остужаем и посыпаем сахарной пудрой

Берем шпажки и нанизываем чернослив.

Оставшиеся обрезки раскатываем в 4 полоски.

Полоски соединяем в основании.

И переплетаем, обвивая чернослив.

Смазываем и выпекаем до зарумянивания.

Осталось подать к столу и наслаждаться!