Включите духовку на 180 С.

1. Смешиваем сухие ингредиенты: кукурузную муку, пшеничную муку, сахарную пудру и просеиваем.

2. Добавляем имбирь, корицу и панировочные сухари.

Панировочные сухари, я заменила на перемолотое, сухое печенье.

Печенье положила в пакет и перемолола скалкой.

3. В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: молоко, жидкий мёд и оливковое масло.

4. Взбейте куриные яйца с щепоткой соли и добавьте в миску к жидким ингредиентам.

5. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и очень хорошо перемешайте тесто.

Тесто по консистенции как на блины.

6. Очистите яблоки от шкурки и семени, и порежьте крупным кубиком, а сушенный инжир дольками.

Желательно взять качественный инжир (мягкий), пирог будет ароматнее и вкуснее.

Добавьте в тесто фрукты, распаренный изюм, цедру апельсина и перемешайте.

7. Берем разъемную форму Ф 21 см и застилаем пергаментом или силиконовым ковриком.

Дно и бортики смазываем маслом.

Переливаем тесто в форму, украшаем верх дольками яблок и выпекаем пирог минут 50-60.

Здесь всё зависит от вашей духовки и размера формы.

Через 40 минут проверяйте пирог деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

Особенно серединку пирога.

8. Готовому пирогу дайте время остыть в форме.

Пирог получается очень ароматным с богатым насыщенным вкусом мёда, цедры апельсина, корицы и фруктов.