Окунь по-китайски:

Рыбу необходимо почистить, убрать плавники, хвост и голову, а также отчистить внутренности.

Вдоль ребер делаем глубокие надрезы, хорошенько солим и оставляем на 10 минут. Далее обваляем в муке и обжарим на сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Вынимаем и убираем на время.

Чеснок и имбирь необходимо мелко нарезать, острый перец нарезать тонкими кольцами. Крахмал и сахарную пудру необходимо развести в небольшом количестве воды.

В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем имбирь и чеснок и обжариваем примерно с минуту, далее добавляем 150 мл. воды, соевый соус, и воду с крахмалом и сахарной пудрой. Доводим до кипения, после чего выкладываем нашу рыбу и тушим на среднем огне 5 минут. Добавляем зеленый лук и уксус и тушим еще минуту. Убираем нашу рыбу из соуса. Рыбу выкладываем на посуду с гарниром, поливаем соусом, украшаем, свежей зеленью!

Блюдо готово! Приятного аппетита!