- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Дрожжевой пирог с вишней и рикоттой

Опубликованно 12 Декабря 2016, в 11:00


Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления
Молоко 65 мл
Масло сливочное 120 г
Сахар тростниковый 115 г
Дрожжи 1 ч. л.
Яйцо куриное 3 шт
Мука пшеничная 290 г
Цедра лимона 1 ч. л.
Вишня 400 г
Рикотта 370 г
Сок лимонный 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Сахар 40 г

Личные впечатления о рецепте
В этом пироге сочетается вкусное дрожжевое тесто, кисленькая вишня, нежная рикотта, хрустящий штрейзель. Попробуйте приготовить такой пирог к праздничному столу. Мы в восторге от этого пирога.

Дрожжевой пирог с вишней и рикоттой

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и оставить на 5-7 минут до появления пенной шапочки.

Просеять в большую миску муку.

Сливочное масло растопить и слегка остудить. К просеянной муке добавить растопленное сливочное масло, яйцо, молочную смесь с дрожжами.

Вымесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.

Для начинки к размягченному сливочному маслу добавить сахар.

Взбить полученную массу. Отделить белки от желтков. Желтки ввести к масляной смеси, взбить.

Белки взбить отдельно до мягких пиков.

В масляно-желтковую массу ввести лимонную цедру, лимонный сок, рикотту, взбить. Затем ввести взбитые белки и перемешать венчиком. Получится воздушная нежная начинка. Поставить начинку на время в холодильник.

Для штрейзеля растереть сахар, сливочное масло и муку до крошки, положить на время в холодильник.

Подошедшее тесто раскатать и выложить в прямоугольную форму ( у меня размером 22 на 22 см), оформив бортики. Оставить форму с тестом на 20 минут в теплом месте.

Вишню предварительно разморозить, слить выделившийся сок.

Сверху выложить начинку из рикотты.

Посыпать штрейзелем.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 45-50 минут.

Дать пирогу полностью остыть.

Нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/101290-drozhzhevoy-pirog-s-vishney-i-rikottoy.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.