Горбушу нарезать тонкими пластами и разложить на предварительно расстеленную пищевую пленку.

Творожный сыр для рулетиков выложить в чашу и добавить соевый соус, перемешать до однородной массы. Добавить укроп и перемешать.

Подготовленный сыр выложить на подготовленную рыбу и намазать ровным слоем по всей ее площади.

После этого на сыр нанести тонкий слой горчицы и посыпать мелко нарубленными огурцами.

При помощи пищевой пленки свернуть в плотный рулет Убрать в холодильник. перед использованием рулет нужно положить в морозилку минут на 30, чтобы его можно было легко нарезать.

Для корзиночек хлеб нарезать на куски и выложить в чашу блендера, измельчить.

В хлебную крошку добавить размягченное сливочное масло, яйцо, перец и кориандр, перетереть руками. Получится липкое хлебное тесто.

Отделить от теста кусочек и выложить в смазанную тонким слоем сливочного масла формочку. Таким образом поступить со всем тестом. Готовить в разогретой до 180 гр духовке до румяной корочки. Готовые корзиночки остудить и вынуть из форм.

Для сырной начинки: творожный сыр выложить в чашу, добавить лимонную цедру, горчицу и соевый соус. Перемешать до однородной пастообразной массы.

Подготовить корзиночки. В кондитерский мешок выложить сырную начинку.

Выдавить сырную начинку в каждую корзиночку.

Охлажденный рыбный рулетик освободить от пищевой пленки и нарезать на кусочки. Выложить по кусочку рулетика в корзиночки. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!