Тесто:

Немного взбиваем яйца

Добавляем воду, соль и сахар, размешиваем до однородности

Далее добавляем масло

По одной ложке муки добавлять и размешивать, убирая комочки

Когда все ингредиенты смешаны, оставляем тесто на 30 минут (можно и больше)

Тесто должно быть не густым, но и не очень жидким.

Через полчаса, как тесто настоялось, перемешиваем еще раз и начинаем жарить. Тонкие блинчики обжариваем с одной стороны. На нее будем выкладывать начинку.

Пожарили все блинчики. Даем остыть и начинаем выкладывать начинку. Начинку выкладываем на обжаренную сторону и заворачиваем.

Готовые блинчики обжариваем на раскаленной сковороде с нормальным количеством растительного масла. Получатся румяными и ароматными

Начинка:

Варим картофель. Пока картофель варится, мелко, кубиками нарезаем и обжариваем лук до золотистого цвета.

Когда картофель сварится, превращаем его в пюре, добавляем к нему лук, перчим и солим по вкусу, наливаем ложку растительного масла и хорошенько все смешиваем (к сожаленью, забыла сфоткать)