Заранее приготовить мясной бульон и отварить в нём фасоль.

Я чаще всего использую консервированную фасоль и добавляю её в конце приготовления.

Добавить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, варить минут 20.

Огурцы нарезать брусочками или кубиками, залить водой так, что она их чуть покрывала, варить в течение 20 минут.

В это время мелко нарезать лук, натереть на крупной тёрке морковь, спассеровать их на разогретом жире или масле.

Добавить в суп зажарку.

Добавить огурцы и рассол.

Добавить фасоль, лавровый лист, приправить солью.

Довести рассольник до кипения, проварить 2-3 минуты, добавить нарезанную зелень и снять с огня.

При подаче можно добавить чёрный молотый перец и сметану.

Приятного аппетита!

За рецепт спасибо Rambutan.