Мелко нарезала лук и обжарила на подсoл. масле до нежно-золотистого цвета.

Добавила фарш, слегка обжарила на среднем огне.

На глаз добавила воды, пассeрованные помидоры, cливки и cпеции.

Тушила на большом огне минут 5-10, чтобы получился соус типа Болонез (или как это на русском называется :)).

В это время булочки разрезала вдоль, пополам и из обеих половинок аккуратно чайной ложечкой вынула мякоть и на пару минут нижние части булочек засунула в духовку - чтобы подсушились и затвердели.

Потом в нижнюю половинку положила соус с фаршем, хорошенько пропитав подсушенные бока.

Сверху положила пару ложечек сметаны.

Взяла 2 полоски зеленого лука!! Обязательно тонкого!!

У меня был толстый, поэтому я разрезала каждый стебелёк в длину на 2 части (eсли просто взять толстый лук - булочки сломаются).

В верxней половинке булочки сделала параллельные надрезы (как дырочки для шнурков на обуви).

С внутренней стороны в верхние дырочки вставила по зелёному лучку и просто "зашнуровала".

Зашнурованную верхнюю часть перевенула и положила во внутрь 3-4 кусочка сыра, дольку помидора и опять сыр.

Положила верхнюю часть на нижнюю.

Смазала верх яйцом и присыпала кунжутными семечками.

Отправила в духовку минут на 15-20.

Вот и всё - Ботиночки готовы!

Приятного аппетита!

Получилось оооочень вкусно и сочно.