Утку вымыть, обсушить и нарезать на средние куски.

В казане на 3 - 4 л. растопить масло и обжарить куски утки.

Жарить минут 15, на среднем огне, перемешивая.

Лук нарезать полукольцами, выложить к мясу и жарить до его прозрачности.

Посолить.

Картофель почистить, нарезать средним кубиком. Выложить в казан, обжарить на сильном огне, 3 минуты, перемешивая.

Грибы ( в моем случае, лисички) разморозить и добавить.

Так же добавить нарезанный полосками перец, уместно здесь использовать замороженный.

Протушить все 5 минут на среднем огне.

Влить кипяток, полностью покрыв содержимое.

Дать закипеть и тушить на медленном огне до готовности картофеля и утки.

Добавить веточки сушеной мяты и базилик, досолить по вкусу.

Вымыть и обсушить зеленый лук, нарубить его мелко и добавить в шурпу.

Дать закипеть и убрать с огня.

ПРИМЕЧАНИЕ : Во избежание быстрого закисания, необходимо прокипятить зелень в супе или добавлять при подаче в тарелку.

Приглашаем к столу, хотя о чем это я -

по кухне витают такие ароматы, Ваши едоки уже дышат Вам в спину :

Готовьте с любовью!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!