Ночью в Москве: 
Шурпа из утки "Лесная"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-02-24 00:06:54 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Утка  |
800 г |
| Картофель |
5 шт |
| Грибы |
150 г |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Масло топленое | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Мята |
3 веточ. |
| Базилик |
1 ч. л. |
| Рецепт увидела на канале "Охота и Рыбалка", все было в наличии - почему бы не приготовить. Мой рыбак в восторге, что еще нужно?! |
Утку вымыть, обсушить и нарезать на средние куски.
В казане на 3 - 4 л. растопить масло и обжарить куски утки.
Жарить минут 15, на среднем огне, перемешивая.
Лук нарезать полукольцами, выложить к мясу и жарить до его прозрачности.
Посолить.
Картофель почистить, нарезать средним кубиком. Выложить в казан, обжарить на сильном огне, 3 минуты, перемешивая.
Грибы ( в моем случае, лисички) разморозить и добавить.
Так же добавить нарезанный полосками перец, уместно здесь использовать замороженный.
Протушить все 5 минут на среднем огне.
Влить кипяток, полностью покрыв содержимое.
Дать закипеть и тушить на медленном огне до готовности картофеля и утки.
Добавить веточки сушеной мяты и базилик, досолить по вкусу.
Вымыть и обсушить зеленый лук, нарубить его мелко и добавить в шурпу.
Дать закипеть и убрать с огня.
ПРИМЕЧАНИЕ : Во избежание быстрого закисания, необходимо прокипятить зелень в супе или добавлять при подаче в тарелку.
Приглашаем к столу, хотя о чем это я -
по кухне витают такие ароматы, Ваши едоки уже дышат Вам в спину :
Готовьте с любовью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
