Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле до готовности, но не зажаривать!!! Она должна быть мягкой, готовой, но не золотой. Слегка посолить и поперчить. Переложить в миску.

Шампиньоны нарезать на средние кусочки и обжарить сначала без масла, потом, когда жидкость исчезнет, добавить чуть-чуть масла, немного поджарить, но без фанатизма, конечно. Посолить, поперчить и добавить вашу любимую специю, но смотрите чтобы это не испортило салат. Я добавила чесночную соль. Добавить к моркови.

Куриную или индюшиную половину грудки нарезать кубиками, чуть крупнее чем на оливье. Добавить к салату.

В салат добавить сухарики, заправить майонезом и хорошо перемешать. Попробовать на вкус и досолить если нужно. Желательно дать ему время постоять мин 20, но можно и так кушать. Мой муж сказал, что в холодном виде, после ночной выдержки в холодильнике, салат стал еще вкуснее. Вообще я очень рада, что моему мужу он пришелся по душе, и мне также.

Всем приятного аппетита! Ммм...