Рыбу почистить от чешуи, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем.

Вырезать хребет и разрезать на две порции.

В большую плоскую тарелку влить соевый соус.

Я использую легкий натурально сваренный от ТМ Киккоман.

В соус добавить сахар и специи.

Размешать.

Выложить в соус рыбу кожей вниз, при этом смазать и верх.

Оставить на 10 минут.

Затем рыбу перевернуть.

Оставить еще на 10 минут.

Овощи вымыть, обсушить.

Нарезать шайбами репчатый лук и баклажаны, зеленый лук на кусочки,

помидоры проколоть зубочисткой.

Приготовить растительное масло.

Разогреть гриль - сковороду на сильном огне.

Рыбу и овощи смазать растительным маслом ( удобно это делать кисточкой) и выложить в сковороду.

Именно при использовании сковороды - гриль необходимо смазывать маслом продукты, а не наливать в нее.

Жарить на сильном огне по 2 - 3 минуты с каждой стороны.

Подать с овощами - гриль, полив лимонным соком и добавив лимон.

По желанию при подаче посолить морской солью.

Аромат настойчиво приглашает к столу:

Вкуснейшая поджаренная корочка и красивые полоски - гриль :

И под красиво поджаренной кожей нежная рыбка :

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!