Начнем с шоколадной смеси. Сразу скажу, что готовила для очень большой компании и потому в большом кол-ве.

Растапливаем на водяной бане 6 плиток шоколада (я взяла 3 молочных и 3 темных) и 315 г сливочного масла.

Должна получится густая смесь. Переливаем ее в отдельную миску и оставляем остудиться

Смешиваем в миску 9 яиц и 140 г сахара

Хорошо взбиваем до пенки

Добавляем 190 г муки и 1 чайную ложку соли

Тоже взбиваем

Теперь добавляем туда нашу заранее приготовленную шоколадно-сливочную смесь

Хорошо взбиваем ее

Разливаем по силиконовым формочкам и ставим в духовку 200-205°С на 10 минут. Когда маффины поднимутся и начнут трескаться - значит пора вытаскивать.

У меня получилось 26 маффинов. Те, что не успели съесть, я сфотографировала

Подавать стоит с мороженым и ягодами. Я выбрала клубнику. Можно и с другими ягодами. Гости были довольны

Готовьте на здоровье