NewsRbk.ru » Закрытая пицца из слоеного теста

Закрытая пицца из слоеного теста

Опубликованно 6 Мая 2017, в 21:41

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Тесто слоеное бездрожжевое	1 кг
Сыр твердый	200 г
Сосиска	6 шт
Ветчина	200 г
Перец болгарский	2 шт
Перец чили	2 шт
Помидор	2 шт
Шампиньоны	200 г
Оливки зеленые	100 г
Лук зеленый	1 пуч.
Петрушка	1 пуч.
Укроп	1 пуч.
Яйцо куриное	1 шт
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Для итальянской кухни закрытая пицца вполне традиционна. Такой итальянский пирог называют кальцоне – правда, делается он в форме полумесяца. Но в мою задачу не входило четкое следование традиции итальянской кухни, поэтому я не стал называть это блюдо кальцоне, а назвал просто закрытой пиццей. Красный сыр гауда песто можно заменить любым твердым сыром, но именно этот придает пицце некоторую пикантность, в его состав входят базилик, томаты и чеснок.

Закрытая пицца из слоеного теста

Сыр натереть на крупной терке.

Сосиски и ветчину порезать, смешать.

Зелень порезать. Порезать все овощи, смешать с шампиньонами и оливками (оливки можно предварительно порезать колечками).

Тесто раскатывать не слишком тонко, разрезать на сегменты примерно 10 см на 20 см. На край прямоугольника выкладывать: сначала ветчину, сосиски, зелень…

…затем овощи, грибы и оливки…

…сверху – тертый сыр.

Тесто завернуть, тщательно защипать, выложить на противень, проткнуть вилкой в нескольких местах.

Смазать яйцом и выпекать в духовке при 180 градусах до приятного румянца.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/101743-zakryitaya-picca-iz-sloenogo-testa.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.