Для панировки понадобится примерно стакан кукурузной муки.

Добавим соль, паприку. острый перец, сушеный имбирь, гранулированный чеснок.

Возьмем немного семян горчицы и кориандра и перетрём их в ступке. Добавим к муке со специями.

Для теста разобъём три яйца и слегка перемешаем.

Масла нужно много и оно должно хорошо прогреться. если, при опускании в масло деревянной лопатки или зубочистки появляются пузырьки, значит можно приступать к обжариванию курочки.

Сперва обваливаем в муке, затем опускаем в яйцо, затем вновь в муку и на сковородку.

Таким образом у нас получается двойной слой панировки.

Обжариваем на сильном огне до образования золотистой корочки по одной-две минуты на каждую сторону.

Выкладываем обжаренные бедра на противень.

Доводим до полной готовности в духовке в течение 25-30 минут при 180 градусах.

Готово!

Внутри курочка нежная и сочная. снаружи она покрыты богатой вкусами хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!